d'ovo (vedi pag. 535) e da ultimo i 3 albumi sbattuti a densa .neve e mescolati con 3 cucchiai di zucchero finissimo. Mezz'ora di cottura a forno dolce.
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strato di crema pasticcera (vedi pag. 535).
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tubini si riempiono di crema pasticcerà (vedi pag. 535) o di panna montata.
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