burro cotto bollente, ponendola dapprima al forno, con più calore al disopra per farla crescere meglio. Dipoi si finisce a cuocere là pasta sul fuoco
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, dando loro colle mani infarinate una forma rotonda, e poste sopra una tavola riscaldata ed infarinata, ben coperti si lasciano crescere. Si versa
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crescere di nuovo, si mettono a cuocere al forno in poca quantità di latte tiepido, cosparsi di zucchero e mandorle.
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Alla conserva. Preparata che sia una pasta sfogliata al lievito (pag. 85), la si lascia riposare e crescere; spianata dipoi alla grossezza d’una
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Si spiana la pasta al lievito, eguale a quella reale, a sottile sfoglia, lasciandola crescere sulla lamiera. Frattanto si mescolano 15 deca di farina
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intrecciata che sia, la si lascia crescere ancora, ponendola poi al forno spalmata coll’uovo.
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panettini così composti, e lasciatili crescere bene, si spalmano coll’uovo e si cospargono con anice prima di metterli al forno.
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, che l’impasto riesca molle, come per i gnocchi. Dipoi lo si sbatte e lascia crescere. Coll’aiuto di due cucchiai si pongono delle piccole porzioni
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la pasta cresce. Per cuocervisi ci vuole più d’un’ora; essa ha da crescere il triplo del suo primiero volume, e perciò deve riuscire leggerissima; la
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, cautamente perl, acciò l'uovo non scorra oltre gli orli della pasta, poichè questo le impedirebbe di crescere uniforme durante la cottura. La sfogliata
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. In mezzo si fa un ornamento con pasta intagliata o con liste della medesima e si scalfisce l’orlo acciò possa crescere. Dopo cotto s’apre il
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, oppure posta nello stampo o adoperata subito. La fermentazione deve far crescere la pasta al doppio del suo volume, in modo che p. e. un recipiente
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faccia bolle e poi la si lascia crescere alquanto. Indi la si stende per involgervi 25 deca di burro freddo impastato con un po’ di farina, la si
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si mesce la neve di 2 chiare e la si lascia crescere.
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spianata prima d’adoperarla, lasciata crescere sulla lamiera in luogo caldo, e cotta a calore piuttosto forte.
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sia possibile di coltivarsi anche oltre quello che tende l’esaminatore, ove la gioventù prenda amore alla scienza alle lettere, sì da crescere degna
certamente desideroso di vedere crescere il numero degli istituti scolastici e gli istrumenti della pubblica istruzione, ma anche il ministro del tesoro
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Accademia della crusca
