pepe; preparato che si abbia un disfritto dorato di burro e farina ammollito con brodo di piselli o di radici, si lasciano in questo finire di cuocere i
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’aggiunge al burro d’acciughe fuso della cipolla e prezzemolo triti finamente, immergendovi le costolette, che si lascian finire di cuocere.
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mostacciuoli, indi si lasciano finire di cuocere.
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cottura s’intagliano delle fette a foggia di carte da giuoco, lasciandole finire di cuocere.
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Accademia della crusca
