lettore. Sonatine bizzarre, sono dei gingilli letterari graziosi e perfetti, delle pagine che si fanno leggere tutte d'un fiato, perché vi aleggia quel
Pagina III
compagnie eleganti, o quasi eleganti, desideroso di farsi vedere da coloro che fanno la vita, la notte, giusto per le trattorie di Toledo, dopo i teatri
, contro lui che, infine, aveva fatto il suo giuoco, quello che tutti gli uomini fanno, per vedere se riesce: tutto sta, nella donna, a non entrare nel
Pagina 66
, sopratutto, dalla suggestione tutt'affatto moderna. Pagine allegre... sta bene: tanto allegre che fanno riflettere nella loro continua allegria, e riflettere
Pagina VI
Queste novissime pubblicazioni fanno parte dei Semprevivi, di quella preziosa biblioteca che merce le cure sapienti e il coraggioso ardimento del cav
Pagina VII
Quando non accade nulla, come in casa nostra!... Perciò i casi della povera Rosalia ci fanno tanta impressione...
Pagina 10
(La comare Angiola scrolla il capo, senza rispondere, la fanno sedere).
Pagina 3
(Le sorelle fanno insieme gesti di stupore doloroso e di parlare piano)
Pagina 3
(Ha quasi gridato le ultime parole; le sorelle congiungono le mani, fanno gesti di paura e di esortazione).
Pagina 7
sono difficili a tenersi netti, poichè lo smalto si screpola facilmente e lascia apparir delle striscie nere che fanno brutta vista.
Pagina 006
digerirsi. Col buon brodo si fanno buone zuppe, intingoli, salse, ecc.
Pagina 014
tovaglia ed avrete un brodo con cui si fanno minestre di riso o paste. Per digiuno si può anche passare ogni cosa al setaccio doppio ed avere così
Pagina 017
mare, cioè le locuste e granchi, si fanno cuocere allo stesso modo, ma per 20 minuti di più; si puliscono, si marinano come i gamberi e si servono con
Pagina 020
I piselli secchi si fanno cuocere allo stesso modo.
Pagina 028
1. INTRODUZIONE. — Abbiamo detto che col buon brodo si fanno delle buone salse, e queste, unite con qualunque carne o pesce, volaglia o verdura, le
Pagina 044
28. — Le animelle di montone si fanno allo stesso modo.
Pagina 062
sugo sotto — Volendolo fare al gratin, fate come si è detto sopra N. 3. — Si fanno pure dei flan con ogni sorta di verdura prendendo la purée di verdura
Pagina 065
. — Al magro si fanno senza sugo.
Pagina 071
; spolverizzatele di sale e pepe e servitele subito. Così farete per tante quante vi bisognano; si fanno cuocere con burro invece del latte e fiore, o con
Pagina 077
troppo fritte: si fanno digrassare col porle, avanti di servirle, su carta asciugante o su tovaglia. Le fritture in generale non convengono agli stomachi
Pagina 079
Si fanno allo stesso modo con gli avanzi di carne tagliati, marinati e avviluppati nella pasta, aggiungendo, se si vuole, un po' di prezzemolo fritto.
Pagina 081
Si fanno pure con coscia di vitello o di montone variando la salsa a piacimento.
Pagina 082
I filetti di maiale o di vitello si fanno e si servono allo stesso modo.
Pagina 083
Le costolette di montone, cervo, maiale, ecc. si fanno allo stesso modo.
Pagina 088
Le anitre e piccioni si fanno allo stesso modo. — Se si intingono nell'uovo avanti di panarli e si friggono nel burro son detti alla milanese.
Pagina 089
caldi, spolverizzandoli di sale. — I funghi alla borghese si fanno allo stesso modo, friggendoli però con un po' di aglio intero e con meno burro od
Pagina 103
Si fanno pure frittelle con avanzi di tavola come carne, verdura, purée, paste, riso, purchè cotti e di buon gusto, tritandoli fini e, uniti alle
Pagina 104
con purée di pomidoro (Vedi N. 21, guerniture) — Le zampe con la pelle si fanno e si servono allo stesso modo.
Pagina 118
lonza col rognone, la coscia, e la spalla, che si fanno cuocere quasi asciutte, con fuoco moderato, in tegame, o al forno, od allo spiede
Pagina 120
(Vedi guerniture) e serviteli — Le costolette e braciuole si fanno pure allo stesso modo.
Pagina 133
sale, pepe e spezie, e serviteli. — Si fanno pure friggere colle cipolle come si è detto sopra per le costolette, e mettendo invece dell'aceto, mezzo
Pagina 135
salsa. Le costolette si fanno anche allo stesso modo.
Pagina 141
cipolline cotte (Vedi N. 8, guerniture) e servitela. — Nelle piccole case con una lepre si fanno due piatti, le coscie in arrosto ed il restante in civet
Pagina 144
dell'oca si fanno allo stesso modo.
Pagina 152
gettarne via la testa. Sono pure gustose accomodate al gratin; e così si fanno ponendole su piatto che resista al fuoco con un po' di burro fuso
Pagina 184
color biondo d'ambe le parti, serviteli con sotto una purée qualunque (Vedi N. 21, 22 e 26, guerniture). — Si fanno pur cuocere e si servono allo
Pagina 197
Si fanno cuocere sotto la cenere od al forno, od in tegame; coperte d'acqua, fatele bollire adagio per 4 o 5 ore finchè tenere; raffreddate
Pagina 200
dissalano e si fanno cuocere allo stesso modo più o meno sin che siano tenere, si riconosce ciò se col fo-rarle con un grosso ago questo passa
Pagina 233
(Vedi fritture magre), poscia si fanno e si servono in tutto come l'anguilla.
Pagina 237
per dar compito ad un elegante pranzo e che fanno spiccare il genio ed il buon gusto del cuoco o cuoca o madre casalinga, tanto più se i medesimi
Pagina 241
d'uova sbattuti in neve ferma; unito il tutto, servitevene per ripieno di torte, crostate, pasticcetti che si fanno cuocere come un gâteau soufflé.
Pagina 267
di buon aceto forte e chiudete il vaso. — Le cipolline, nette dalla pelle, si fanno cuocere e si finiscano allo stesso modo. — Potete mettere e
Pagina 306
tenere di un bel colore castagno e ridotte a fondo, servitele con ogni sorta di carne alla braise o pesce stufato. — Le cipolle si fanno cuocere allo
Pagina 56
ravvolto in coperte di lana, il capo e le spalle nell'ombra. Durante la notte, la finestra della camera dove dormono non viene mai chiusa del tutto. Fanno
Pagina 104
già così alta, è ritenuta troppo bassa da Goldschmidt e Luxenburger, i quali fanno osservare che nell'ospedale di Monaco si accettano di preferenza le
Pagina 19
mezzo di baci, che si fanno quasi sempre sulle labbra, sia per la pessima abitudine, che esiste specialmente nel volgo, di somministrare al bambino il
Pagina 43
le iniziative private. Non bisogna, però, contare su di un sollecito risultato, perché da noi le leggi si fanno facilmente, ma non è ancora ben
Pagina 79
Da questo breve studio delle condizioni interne ed esterne, che fanno variare nel nostro corpo la predisposizione alla tubercolosi, emerge
Pagina 95
Dieu, e 29 mila nell'Ospedale della Pietà di Parigi); e il loro numero cresce a dismisura quando gl'infermieri scopano e fanno la pulizia della sala.
Pagina 98
di tenerezza; Ada era più docile, ma Carlino, famelico e battagliero come tutti i fanciulli che fanno molto moto, diventava spesso insopportabile. Egli
Accademia della crusca
