Invece di brodo potete servirvi di acqua e farlo asciutto; ma allora dategli grazia colla salsa di pomodori N. 80, versata anch’essa nel riso a mezza
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Riso, grammi 500. Burro, grammi 80.
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, dategli sapore colla salsa di pomodoro del N. 80 e prima di levarlo dal fuoco aggiungete un buon pugno di parmigiano grattato. Nella detta salsa, per
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80. Salsa di pomodoro
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Semolino di grana fine, grammi 70 a 80. Latte, decilitri 3. Uova, N. 1.
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Lingua salata, grammi 80.
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pomodori N. 80.
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questo avrà preso il color nocciuola e aggraziateli colla salsa di pomodoro N. 80.
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Se dopo cotti in questa maniera vi aggiungerete un poco di sugo di carne oppure un poco della salsa di pomodoro N. 80 non sarete più nelle regole
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N. 80.
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Prendete un vassoio che regga al fuoco e, suolo per suolo, conditeli con parmigiano grattato e colla salsa di pomodori N. 80, disponendoli in modo
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Burro, grammi 80.
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, burro 80. Tiratela stretta, lunga e della grossezza poco più di uno scudo.
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Uva sultanina, grammi 80.
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Zucchero, grammi 80.
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Uva sultanina, grammi 80.
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Zucchero, grammi 130. Farina fine, grammi 80. Burro, grammi 30. Rossi d’uovo, N. 4. Chiare, N. 3.
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aggradite. Aggiungete quando lo ritirate dal fuoco: Pinoli interi, grammi 30. Uva passolina, grammi 80.
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Farina, grammi 80.
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migliore al mio gusto è quella di Savignano in Romagna) si supplisce alla prima con grammi 80 di zucchero e alla seconda con grammi 7 di senapa in
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Midolla di pane sopraffine e bianchissimo, grammi 140. Burro, grammi 100. Zucchero, grammi 80. Uova, N. 4.
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Uva di Corinto (sultanina), grammi 80.
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Latte, decilitri 8. Zucchero, grammi 80. Cioccolata, grammi 60. Savoiardi, grammi 60. Uova, N. 3. Odore di vainiglia.
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Latte, un litro. Zucchero, grammi 100. Savoiardi, grammi 100. Uva Malaga, grammi 80. Uva sultanina, grammi 50.
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250. Candito, grammi 80. Uva Malaga, grammi 80. Detta sultanina, grammi 80. Detta passolina, grammi 80. Uova intere, N. 5. Rossi d’uovo, N. 4.
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una cazzaruola a parte gli 80 grammi di zucchero che resta e quando sarà ben liquefatto versatene in uno stampo liscio tanto che ne ricuopra il fondo
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Zucchero in polvere, grammi 80.
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Pangrattato finissimo, grammi 80.
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al fuoco senza farlo fermentare con 80 parti di zucchero bianco fine per ogni 100 di sugo, ne otterrete, senza troppo farlo bollire, la condensazione
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cose degenerasse in conflitto per evitarlo, il ministro che reggeva gli affari del culto mei 1879-80, consentiva ad una specie di composizione,
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questo modo provvisti dal 1880 al 1889 sotto i vari ministri che ressero le cose della giustizia, cioè 3 nell'80-81; 8 nell'81-82; 2 nell'83; 5 nell'85
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Accademia della crusca
