Chi frequenta le trattorie può formarsi un’idea della grande varietà dei gusti nelle persone. Sentirete talvolta portare a cielo una vivanda che
cucina
Pagina 117
Qui è bene avvertire che il brodo (il quale ha tanta parte alla preparazione delle pietanze) può talvolta mancare; perciò alcuni stanno provvisti
cucina
Pagina 123
Talvolta, per mangiare il lesso più volentieri, si usa rifarlo in umido; ma allora aspettate di avere un tocco di carne corto e grosso, del peso non
cucina
Pagina 163
talvolta i suoi favori a capriccio non si mostra però mai amica agl’infingardi e ai poltroni.
cucina
Pagina 246
casa mia, ho messo talvolta a profitto perchè non si distingue dalla passolina se non per essere di qualità migliore e priva d’ogni sozzura. Per
cucina
Pagina 266
Alcuni aggiungono pezzetti di candito, ma il troppo condimento talvolta guasta. Cuocetelo in uno stampo liscio o lavorato, unto prima col burro e
cucina
Pagina 289
Questo budino si fa talvolta per consumare le chiare d’uovo, e non è da disprezzarsi.
cucina
Pagina 296
talvolta fino a 4 o 5 anni senza che perdino, o ben poco, di perfezione.
cucina
Pagina 341
Accademia della crusca
