Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

312121

Artusi, Pellegrino 27 occorrenze

Milza di castrato, grammi 120. Acciughe, N. 2.

cucina

Pagina 062

Farina, grammi 120.

cucina

Pagina 090

120. Zucchini fritti

cucina

Pagina 092

. Quando il liquido bolle, stemperatevi grammi 120 di farina gettandola tutta a un tratto onde non si formino bozzoli e dimenate subito col mestolo

cucina

Pagina 093

Semolino, grammi 120.

cucina

Pagina 105

Farina, grammi 500. Zucchero in polvere, grammi 220. Mandorle dolci, intere e sbucciate frammiste a qual che pinolo, grammi 120. Burro, grammi 30

cucina

Pagina 244

Farina di patate, grammi 120.

cucina

Pagina 246

Zucchero in polvere, grammi 120.

cucina

Pagina 247

Mandorle dolci con alcune amare, sbucciate, gr. 120. Zucchero in polvere, grammi 170.

cucina

Pagina 248

Mandorle dolci, con tre amare, sbucciate, gr. 120. Zucchero, grammi 100. Burro, grammi 15. Arancio candito, grammi 15. Un rosso d’uovo.

cucina

Pagina 249

Lardo, grammi 120.

cucina

Pagina 257

Farina d’Ungheria o finissima, grammi 120.

cucina

Pagina 260

Zucchero, grammi 120. Pangrattato fine, grammi 120. Candito a pezzettini, grammi 30. Uva sultanina, grammi 30. Uova, N. 4.

cucina

Pagina 261

Mandorle dolci, grammi 120.

cucina

Pagina 271

Zucchero, grammi 120.

cucina

Pagina 282

Ribes, grammi 300. Zucchero, grammi 120. Acqua, decilitri 2.

cucina

Pagina 288

Farina di riso, grammi 200. Zucchero, grammi 120. Burro, grammi 20. Uova, N. 6. Una presa di sale. Odore di vainiglia.

cucina

Pagina 290

Burro fresco, grammi 120. Zucchero a velo, grammi 120.

cucina

Pagina 302

Saranno sufficienti grammi 120 a 130 di savoiardi.

cucina

Pagina 305

120 di zucchero in mezzo litro d’acqua unita a una cucchiaiata di kirch e versatela sopra le mele che avrete collocate avanti in una cazzaruola tutte

cucina

Pagina 317

Amido ridotto in polvere, grammi 120.

cucina

Pagina 319

Pere, grammi 600. Zucchero fine in polvere, grammi 120. Acqua, due bicchieri. Mezzo limone.

cucina

Pagina 323

Zucchero, grammi 120.

cucina

Pagina 324

Zucchero, grammi 120.

cucina

Pagina 326

Se vi servite delle prugne, basteranno grammi 120 e grammi 60 di zucchero; ma prima di metterle a bollire, tenetele in molle nell’acqua per cinque o

cucina

Pagina 326

Fritto. Di semolino, N. 109. Carciofi, 119. Zucchini, N. 120. Umido. Petto di vitella di latte ripieno, N. 203.

cucina

Pagina 364

Fritto. Cotolette di vitella di latte. Crema, N. 134. Zucchini, N. 120.

cucina

Pagina 365