Oggetto interessantissimo della domestica economia è il pane. Se la famiglia é numerosa, giova moltissimo che il pane sia fatto in casa. Al quale
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aromatici, come sarebbero il pepe, la cannella, i garofani, la noce muschiata, conviene far assai parco uso per non offendere il ventricolo. Giova eziandio
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lungamente all'azione del fuoco, consuma. Giova qui avvertirvi d'una cosa, ed è, che certe famiglie sogliono concedere la cenere alla serva; questa è
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segala e di orzo, la crusca di frumento da mescolare coll'acqua e farne beveraggio per le mucche. Alla sanità delle mucche e all'economia giova triturare
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seme, e con grande attenzione di giorno e di notte giova guardarlo e aumentargli a poco a poco il calore, finchè non sia schiuso. Di mano in mano che
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profumo, chè sempre ne sentirebbe danno il bambino. Alla salute dei bambini giova grandemente il moto adatto alle loro forze. E perciò si dee nominare
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maggiormente che l'acqua, ove se ne abusi ; e in peculiar maniera nuoce alla tenera età. Tuttavia, usandone con moderazione e annacquandolo, giova ad
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tutta quanta la terra che Iddio destinava a soggiorno delle umane generazioni. Or, se ignori ciò che pur giova conoscere, m'odi ed apprendi. Uscita
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studio essa viene in loro soccorso ; nelle malattie li veglia e li giova con tutta la cura ; insomma ha per loro la più sollecita tenerezza. Onde gli
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sugli animi, a qual fine ella si giova? A mantenere la pace, o riamicare le compagne discordi. Se ode, pertanto che due si bisticcino insieme
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Accademia della crusca
