quello che sia farlo prima allessare, ma si fa più presto. Arriva talora la premura di qualche pranzo, né vi è frittura ordinaria, lo che spesso avviene
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filetto è la parte più apprezzata, e si presta benissimo nel primo servizio di un pranzo, anche come arrosto. Col petto, col cervello, con la lingua
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. Si fa osservare un vizio comune nelle cucine anche all'estate, dopo aver cucinato il pranzo o la cena, di non togliere la legna dal fuoco, e
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la calma. Dopo il pasto astenetevi per un po' di tempo da ogni esercizio intellettuale o corporale troppo attivo: dopo il pranzo o la cena è buon
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pranzo : tutto è cattivo. Trova sciocca la minestra, tigliosa la carne, insipida la selvaggina, mezza la frutta. Se ha da uscire al passeggio, ora si
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tovagliuolino, che è fatto per questo: rompete il pane colle mani o tagliatelo col coltello. Invitate a pranzo fuori di casa, non mettetevi a tavola prima
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Accademia della crusca
