fuoco, io: e se questo braccio non vuol più muoversi, è perchè sentì la carezza d’una piattonata di un Ulano; lei si sarebbe strutto solo a vederlo; ma
Pagina 21
rappresentava anni di risparmio, si è strutto in pochi giorni; si sono persino piantati debiti. Io voglio credere che tanti sacrifizi non sieno andati
Pagina 188
salvietta, e freddati che siano, infarinate pezzo per pezzo, immergeteli in uovo sbattuto, e tosto friggeteli in padella con strutto vergine, facendo
Pagina 127
lasciate sgocciolare, infarinate e friggete con olio o con strutto.
Pagina 156
farina con poco sale e friggeteli all’olio od allo strutto.
Pagina 161
impasto uniforme e alquanto sodo, e con questo formate tante pallottole, le quali infarinerete e farete friggere nell'olio o nello strutto, lasciando
Pagina 163
mostacciuoli, i quali, passati ad uno ad uno nella chiara d uovo, ed avvolti indi nel pan grattato, farete friggere in padella con olio o strutto
Pagina 165
Invece di olio si può adoperare burro o strutto a piacere, dipendendo ciò dal gusto delle persone che si devono servire; come pure si potrà rivoltare
Pagina 173
palmo della mano e farete rosolare da ambe le parti in padella con olio o strutto, rivoltandole diligentemente onde non abbiano a rompersi. Intanto a
Pagina 184
Non avendo unto d’arista, potrete adoperare strutto vergine.
Pagina 293
Accademia della crusca
