uso del cucchiajo, per essersi la pasta resa alquanto densa, contornerete l’operazione colle mani, finchè abbiate fatto scorporare il rimanente della
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, ed una presa di cannella. Cosi preparata la vostra crema e resa uniforme a forza di tramenarla, ve ne servirete per riempirne pasticci, torte, ecc.
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Accademia della crusca
