380. Petti di pollo all'italiana.
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Pagina 200
Pernici all'italiana (*).
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Pagina 210
412. Beccacce all’italiana.
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Pagina 213
443. Filetti di capiriuolo all'italiana.
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Pagina 226
473. Gamberi all'italiana (*).
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Pagina 237
488. Tinche all’italiana.
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Pagina 242
Si possono far cuocere i carpioni alla guisa delle trote (Vedi num. 484 e 485), ed anche come le tinche all'italiana (num. 488).
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Pagina 244
573. Lepre all'italiana.
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Pagina 281
688. Pesche ripiene all’italiana.
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