cattivo gusto il servirla bollente: la si deve poter mangiare subito.
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appenderai in luogo asciutto ed esposto al fumo. Dopo otto giorni la potrai mangiare, sì cotta che cruda; un letto di verdura sembra essere la guernizione
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; le lingue per minor tempo. Allorchè queste si vogliono mangiare debbono cuocersi nell'acqua, ben involte in una salvietta, unendovi qualche erba
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Caratteri generali per conoscere i buoni da mangiare.
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Accademia della crusca
