, aggiungendovi un mezzo di panna il tutto mischiate con sei rossi d’uova ed un intero, fatelo intiepidire al fornello, versategli due chiari d’uova tirati alla
Pagina 235
gusto o di caffè, o di cannella, o di vaniglia; questi gusti vanno tirati al zucchero come al n. 201 del capitolo antecedente. Unito che si abbia il
Pagina 369
insalata. — Tutti i nominati piatti possono servire di tondini tirati in piccolo e decorati a piacere.
Pagina 386
49. Prendete dei cornetti tirati al zucchero scioglietela con poco coulì e poco sugo, unitevi poco peperoni rossi, basilico e maggiorana, il tutto
Pagina 397
Accademia della crusca
