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riscoperta dello  yogurt 
ridimensionato l’ottimismo di Metchnikoff. È sicuro che  yogurt  e latte fermentato migliorano la digeribilità del lattosio
riesce ad assimilare questo zucchero). Ed è vero che con  yogurt  e latte fermentato si può ripristinare una buona flora
immunitario. Rimane da dimostrare, invece, che grazie allo  yogurt  si riesca a ridurre il colesterolo e gli enzimi intestinali
 yogurt  è opera di due batteri, il Lactobacillus bulgaricus e lo
si saranno incredibilmente moltiplicati: con un vasetto di  yogurt  mangiamo più di cento miliardi di batteri lattici.
guacamole alle crocchette di birra con ostriche e salsa di  yogurt  fino a meringhe riempite con salsa di marroni, prima
 yogurt  e le sue varianti rimangono in ogni caso i precursori di
benefica dei batteri contenuti nello  yogurt  e in altri tipi di latte fermentato che non possono essere
tipi di latte fermentato che non possono essere chiamati  yogurt  perché non derivano in modo esclusivo dal Lactobacillus
discorso sullo  yogurt  ci porta a una riflessione abbastanza sorprendente. La
anni ne dimostrano sì e no 8. Se ne stanno lì mute con uno  yogurt  in mano, e guardano tristemente il resto del mondo che
al colore, al «mangiare in bianco»: alla purezza dello  yogurt  si contrappone il rosso sangue di una costata di bue e il

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