ettogramma di cacio parmigiano, e, giusta di sale e colante, versatela in uno stampo unto, al fondo del quale avrete posto una corona d'uccelletti già
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14. Sfaldate di filetto di vitello (uccelletti alla genovese). — Prendete un filetto di vitello o di maiale, o bue, o montone, ed; in mancanza di
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11. — Vari uccelletti arrostiti e guerniti alla bergamasca. — Avrete degli uccelletti come passeri, merli, stornelli od altri; netti bene come le
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Sfaldate di filetto di vitello (uccelletti alla genovese) Cromesquis in marinata, specie di croccanti
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Vari uccelletti arrostiti e guerniti alla bergamasca
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Accademia della crusca
