| C | u | o- cete le radici di sedano bene pulite |
| le parti, servitele con sotto la lattata di patate (Vedi n | u | mero 22, guerniture). |
| una mezza misura (seydel) di vino bianco, le scorze di | u | limone e alcune erbe fine. Agita ben bene e riponi il tutto |
| tela. Oltre all'accelerarne la cottura, la cenere migliora | u | sapore dei legumi. Cerfoglio. — (Choerophyllum, Scandix |
Accademia della crusca
