Perchè mi possa distinguere tra gli innumerevoli libri di cucina, mi son chiamato:
cucina
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Pigliate mezzo chilo tra petto di vitella, poppa e animella di vitella; fate rosolare tutto in casseruola con burro e sale, ed aggiungetevi un poco
cucina
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D'altra parte prendete mezzo chilo tra petto, magro e poppa di vitello, ed un'animella; tagliate il tutto a pezzetti e fatelo rosolare per un quarto
cucina
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Accademia della crusca
