ancora umida in un terreno piuttosto asciutto e vicino al piede de'muri o anche nelle cantine, e leggermente coperta colla terra scavata, produce una
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crusca. Portato il detto letame sopra il terreno dove si vuol prepararlo, si dee distenderlo con la forca, e farne un largo letto, alto 2 piedi
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scoperto, sopra un terreno unito e un po' forte, e fra piante graminacee (M. Paulet).
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Accademia della crusca
