Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: tegghia

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 tegghia 
in  tegghia 
in tegghia. In una  tegghia  da uova si scalda del burro e dopo avervi fatto rinvenire
in  tegghia 
di salvia misto con pangrattato, adagiatele in una  tegghia  con dell'olio freddo, cuocetele lentamente sul fornello.
 tegghia 
salvia e col lardo, se esso vi conviene, collocateli in una  tegghia  con alcuni pezzetti di burro e fateli rosolare sul
mettetevi sopra dei fiocchetti di burro, coprite la  tegghia  e scuotetela finchè hanno preso un color d'oro come le
N.° 2. Preparati gli uovoli come dicemmo, collocateli in  tegghia  con due fese d'aglio per ogni chilogr. di funghi e due o
fateli sgocciolare, raccogliete l'acqua e metteteli nella  tegghia  con un battuto d'erba cipollina, prezzemolo e un bel pezzo
 tegghia  di rame stagnato o di terra.
dividendoli con delle foglie di salvia, collocateli in una  tegghia  con alcuni pezzetti di burro, fateli rosolare sul fornello.
 tegghia  colle patate, colle cipolle e col pomodoro. — Stendete in
patate, colle cipolle e col pomodoro. — Stendete in una  tegghia  uno strato di cipolle pestate, disponetevi sopra delle
dimenticare il sale e il pepe, cuocetelo poi coprendo la  tegghia  ore 1 1/2 circa sia nel forno, sia sulle brace. Se occorre
zucchette levando loro la mollica interna; mettetele in una  tegghia  con burro e sale e cuocetele a fuoco ardente, saltellandole
di for- maggio; gettate una cucchiaiata di sugo nella  tegghia  ove avete fatto cuocere le zucchette; amalgamatevi assieme
vuotati dalle interiora e salati, si accomodano in una  tegghia  ad orlo basso sopra fette di lardo, salvia e cipolla per
spesso di grasso e briciole. Si versa in fondo della  tegghia  un po’ di brodo o vino quando il grasso comincia a
e sale, e sgocciolate; rimettetela allora al fuoco in una  tegghia  con burro, poco sale e spezie; lasciate soffriggere
di burro e del buon formaggio grattugiato, e, coperta la  tegghia  fate rosolare con fuoco sotto e sopra.
con le uova come a N. 6 (Vedi composti); versatela in una  tegghia  unta; raffreddata, tagliatene dei pezzi tondi, o quadri;
alla tedesca. Mettete il vitello tagliato a dadi in una  tegghia  con molto burro. Lasciatelo prender colore a fuoco ardente.
fina con 3 cucchiai d'acqua fredda, versate tutto nella  tegghia  e, quando l'intinto arrossa, unitevi a poco a poco del
un battuto di prosciutto magro e di lardo, mettetelo in una  tegghia  e collocatevi sopra delle fette grandi di vitello,
acqua e un cucchiaino d'estratto Liebig, chiudete la  tegghia  e cuocete un'ora adagio. Poi levate la costolette, passate
con le uova come a N. 7 (Vedi composti), versatela in una  tegghia  unta, raffreddata tagliatene dei pezzi tondi, o quadri;
le parti di bel color dorato nel burro raffinato sopra una  tegghia  serviteli teneri di bel colore dorato.
in mezzo pel lungo le zucchine; mettetele a rosolare in una  tegghia  con olio o burro e sale necessario, e quando han preso un
fegato si può allestire in  tegghia  tirandolo a cottura nel brodo, ma ve ne servirete a
o leccarda,  tegghia  ovale che si mette sotto lo spiedo per raccogliere il sugo
marinato. Cotto in  tegghia  e poi marinato, con la marinata solita d'aceto ed erbe.
o leccarda,  tegghia  ovale che si mette sotto lo spiedo per raccogliere il sugo
con uno stecchino, salatele, infarinatele, mettetele in  tegghia  sopra un battuto di lardo con un po' di burro e di cipolla.
come sopra, tagliati a metà, disponeteli sul fondo d’una  tegghia  unta, cospargeteli con un abbondante battuto di aglio,
pangrattato in abbondanza, ripetete l’operazione finchè la  tegghia  sarà piena. Allora collocatela per 30-40 m. in un forno
patate, che si alternano nella  tegghia  col baccalà, tengono luogo della polenta. Due ore di
Prima di servire gli uccelli scappati, versate nella  tegghia  un po' di salsa di pomodoro e fate sobbollire.
lo Strudel in forma di spira, disponetelo in una  tegghia  unta e cuocetelo al forno, versandovi sopra, se occorresse,
vi piace levatene via soltanto le squame e metteteli in  tegghia  con olio, burro, cipolla e salvia trite, prezzemolo pesto e
cuocere i tordi anche in  tegghia  come gli uccellini (vedi N.° 79) involgendoli in una
Trascorsa un’ora, levate via la schiuma e versatelo in una  tegghia  dove avrete fatto fumare dell’olio. Mettete la tegghia al
una tegghia dove avrete fatto fumare dell’olio. Mettete la  tegghia  al forno o sulle brace, a ciò la farinata pigli il color
salata e steccata con filettini di lardo e mettetela in una  tegghia  con un bel pezzo di burro diviso a fiocchi.
d’uva sultana ben pulita, poi collocate ogni cosa in una  tegghia  unta di burro. Sbattete due ova intere con mezzo litro
zucchero e versate il composto sul pane. Mettete subito la  tegghia  al forno e trascorsi 30-40 minuti portatela in tavola.
si trattasse d'una lepre, salatelo bene, adagiatelo in una  tegghia  su uno strato di fette di lardo, aggiungetevi un po' di
fette di lardo, aggiungetevi un po' di burro, collocate la  tegghia  al forno, pillottate alternativamente il coniglio con un
miste con patate cotte e tagliate a fette e rosolate in una  tegghia  con un po’ d’olio e di pepe, forniscono pure un ottimo

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