Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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Risultati per: tagliano

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ananas si portano in tavola interi, poi si  tagliano  a fette.
 tagliano  delle fette di pane erte circa un centimetro.
carciofi, si mondano, togliendone le cortecce dure, poi si  tagliano  a spicchi.
toglie bene la crosta e se ne  tagliano  delle fette di circa un centimetro di spessore, poi da
circa un centimetro di spessore, poi da queste fette se ne  tagliano  dei pezzi lunghi 3 o 4 centimetri e larghi circa un
le lingue si  tagliano  in traverso ed a fette; i pezzi più teneri sono quelli del
tartufi si pelano e  tagliano  a filetti, e s’introducono nelle carni a mezzo d’un
si taglia come quello del vitello. Il capretto e Agnello si  tagliano  nella stessa maniera.
in salamoia si pelano,  tagliano  per lungo in quattro parti; si servono con carne di manzo
beccacce, i francolini, i cotorni si  tagliano  come i polli, dividendo soltanto il petto in due parti.
pollo lessato e anche quello arrosto si  tagliano  secondo i segni indicati nelle figure 28 e 29.
(rape rosse). D'erbe giovani si  tagliano  le cime e si preparano come gli spinaci ammollendole con
 tagliano  a spicchi delle pere di giusta maturità, si sbucciano e si
crema. - Si prendono due polli, si lavano, si asciugano, si  tagliano  a pezzi e poi s'infarinano nella semola bianca.
alcune patate; si sbucciano e quando sono fredde, si  tagliano  a fette grosse mezzo centimetro.
e le cervella. Il Capriolo e il Daino si servono e si  tagliano  come il vitello.
ogni cosa si staccano le costole o foglie dei cardoni, si  tagliano  in pezzi di tre o quattro centimetri, scartandone le parti
schiena e la coscia del capriolo e del camoscio si  tagliano  come quelle del montone ecc. — La stessa regola valga per
averle sbucciate e lavate si  tagliano  traversalmente allo spessore di circa mezzo centimetro, poi
il gambo, si nettano bene dalla terra e, senza levarli si  tagliano  in fette larghe e sottili, perchè seccando, diminuiscono un
Si  tagliano  le animelle in pezzi eguali, che avvolti nell’uovo e pan
filetti sette od otto di questi piccoli pesci. I filetti si  tagliano  a pezzi lunghi un centimetro o meno.
sedani bianchi lasciando ad essi la sola parte tenera, e si  tagliano  in listarelle come i fiammiferi di legno.
ecc. si dividono in due parti per il lungo e queste poi si  tagliano  a metà.
scottano nell'acqua bollente, si  tagliano  in quattro spicchi per lo lungo insieme al loro fiore,
anguille mezzane si vuotano, si spellano, si lavano e si  tagliano  rocchi di 5 centimetri circa.
tagliare dal collo scendendo giù per la schiena: poscia si  tagliano  in traverso per servirli. I piccoli filetti inferiori sono
carote si raschiano, lavano e  tagliano  a filetti, per metterle a stufare con poco brodo; quando
le patate e si fanno freddare, poi si sbucciano (1), e si  tagliano  in fette dello spessore circa di due doppi soldi
di tartufi. I. Si  tagliano  sottilmente i tartufi pelati, s'aggiunge il peso eguale di
pesche si  tagliano  per mezzo, e disposte nella terrina si cospargono con
Carciofi fritti. — Si  tagliano  a fette dopo averli mondati. Quindi si scottano, si
si spuntano alle due estremità, si lavano bene e poi si  tagliano  in fette diagonali dello spessore di circa due centi-metri.
Melanzane fritte. - Si  tagliano  a fette sottili, che s'infarinano e si friggono nel burro o
invece  tagliano  il lardo, da bel principio, a pezzi quadrati e regolari e
dell'inchiostro, e dopo averle lavate bene in più acque, si  tagliano  le seppie a quadretti e le code a pezzi.
che le albicocche sieno belle, carnose e ricche di sugo. Si  tagliano  in mezzo e se ne asporta il nocciolo.
si fanno egualmente lessare, ma senza sale; indi si  tagliano  a fette e si condiscono semplicemente con olio, aceto e
le pernici, le beccacce si  tagliano  pure come i polli. Del fagiano i migliori bocconi sono il
con aspic, lasciando che si congelino. Questi poi si  tagliano  a pezzi, adagiandoli quale secondo strato nello stampo.
con uno stampo, o con un bicchiere, se ne  tagliano  novantasei dischi, che riposti in un pannolino tiepido vi
radici di sedano lessate nell’acqua salata si pelano,  tagliano  e condiscono ancor calde e raffreddate si pongono sopra le
maturi, però duretti, si  tagliano  alcune ore prima d’imbandire in fette sottili, levandone i
ma prima si fanno lessare per venti minuti; indi si  tagliano  a pezzi, s'infarinano, si dorano nell'uovo sbattuto, e si
tale scopo si  tagliano  i fagiuolini a filetti, i cardi, carciofi ed altri a dadi,
aver tolta la scorza a due piccole melanzane (marignani) si  tagliano  in fette di un cm., si spruzzano di sale e poi si mettono
animelle si fanno prima scottare in acqua e sale; indi si  tagliano  a pezzetti di giusta dimensione, e si friggono come il
spalla ed il petto si  tagliano  a 'pezzi come meglio si può, evitando di far porzioni
1° Di grasso. — Gli zucchini, se sono piuttosto grossi, si  tagliano  a metà per traverso e se ne asporta la parte bianca che

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