sfoglia tanti mucchietti e si formino dei ravioli tagliandoli col tagliapaste rotondo. Si friggano nell'olio bollente.
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Si facciano tanti bastoncini arrotolando dei pezzi di pasta con le mani e tagliandoli della lunghezza di 10 centimetri l'uno, e ripiegandoli uso
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Accademia della crusca
