un'aringa, levane con diligenza le spine, e | tagliala | in pezzi quadrati, o, come dicesi più comunemente, in dadi; |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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uniforme e alto un centimetro circa ; lasciala raffreddare; | tagliala | in rombi o in quadrati larghi 3 dita; passali nella farina |
Ricette di Petronilla -
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la carne e | tagliala | in piccoli pezzi, cui darai un bel color giallo, ponendola |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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a piacere, poca cannella fina, poca scorza di limone | tagliala | sottile, fate il tutto cuocere, se è lungo mettetelo al |
Nuovo cuoco milanese economico -
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una tettina intiera, | tagliala | in felle della grossezza di un dito, e spargi questo di |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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gallina, arrostita prima sino a mezza cottura e indi | tagliala | a pezzi, e fate nuovamente bollire per 5 o 6 ore a fuoco |
Il cuoco sapiente -
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bollire adagio per 4 ore circa, finchè tenera; netta e | tagliala | servitela calda con purée di lenticchie o patate, oppure |
Cucina borghese semplice ed economica -
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un pezzo di carne succosa, | tagliala | in fette piuttosto grandi, ma non più grosse della costa di |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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una coscia di vitello ben fresca, e, levatale la pelle, | tagliala | in grossi pezzi, procurando nello stesso tempo di estrarne |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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