12. Pollo d'India, tacchino o gallinaccio, arrostito allo spiede od in tegame. — Nettate
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. 23, zuppe) (se v'aggiungete dei tartufi bianchi resterà migliore). Tagliate il tacchino, disponetelo sopra il riso e servite. 15. — Invece del pollo
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fatta col sugo della sua cottura (Vedi N. 3 e 21, salse). — Invece del tacchino potete farcire qualunque volaglia e servirla con qualche salsa di
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14. Pollo d'India o cappone stufato alla daube. — Prendete un tacchino o un cappone od altra volaglia; spennato, sventrato, ben netto e lavato
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Pollo d'India, tacchino o gallinaccio arrostito allo spiede od in tegame
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Accademia della crusca
