Mangerete bene senza cuoco, mangerete lieti senza bisogno di musica e camperete vecchi.
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Senza il gusto, senza questa facoltà prudente e misurata, è impossibile mangiar bene. Senza la capacità di preparare e di cucinare convenientemente
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Minestra magra senza burro.
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144. Bistecche di polpa di manzo alla polacca. (Per 8 persone). — Sette o otto ettogrammi di polpa di manzo, senza ossa, senza grasso, senza pelli
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lo stomaco senza nutrirlo.
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Fate sciogliere il burro senza riporli al fuoco, cioè col calore degli stessi piselli e serviteli senza indugio.
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250 grammi di lardo senza nervi e senza cotenna.
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Del brodo. — Usate il brodo alla borghese indicato al N. 1, ma senza cipolle; quello al N. 6 e quello al N. 10 ma senza cipolle e droghe.
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Insipido, significa senza sapore.
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Supponiamo che dobbiate preparare un litro di consommé, voi dovete provvedervi di 400 grammi di polpa di manzo senza osso, senza grasso e senza pelli
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Questa coppa si comincia a preparare una settimana prima. Si prende una testa di maiale disossata e divisa in due, ma senza lingua e senza cervello.
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Lo spinacio contiene ferro assimilabile e lo porta nel torrente circolatorio senza difficoltà senza irritare, assieme al chilo, quindi prezioso per
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617. Pasta senza zucchero per pasticci.
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Spinate un bel merluzzo formandone dei grossi filetti senza spine e senza pellicole.
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senza far bollire.
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Mangiare senza bere murare a secco.
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Figlio senza dolore, madre senza amore.
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11. Marmellata di susine nere con altre frutta. — Prendete 2 chilogr. di susine nere, pesate senza noccioli, 1 chilogr. di mele o di pere mondate e
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senza zucchero
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senza latte
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di lievito di soda senza burro
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senza zucchero
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senza latte
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di lievito di soda senza burro
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Insipido, significa senza sapore.
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Fateli servire senza travasarli.
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Pasta frolla senza uova.
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572. Pasta senza zuccaro per pasticci.
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702. Zuccherini senza carta.
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" Santopalato"senza speculazione
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Una cuoca negra, senza parlare, serve loro venti uova fresche che furono bucate ai due lati per iniettare nell'interno un tenue profumo di acacia: i
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Cuocere un chilogramma di vongole senza guscio in una salsa di cipolle e aglio aggiungendo lentamente il riso. Presentare questo risotto con un
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3. - Anitra arrosto senza condimento.
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2. - Pasta senza zucchero per pasticci.
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456. Conserva di pomodoro senza sale
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Verdure stufate senza farina.
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Buffetti senza lievito (finte Dalken boeme).
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Confetture senza uova.
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VI. Per la pasta sminuzzata senza uova e senza latte si prendono 21 deca di farina, 14 deca di burro, 10 deca di zucchero, 7 deca di mandorle, il
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3. Marinate cotte, senza burro.
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Fritti senza zucchero.
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SOUFFLÉS E SFORMATI SENZA ZUCCHERO.
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Cosi si chiamano (benchè vi sia un po' di confusione nella nomenclatura) le gelatine leggere a base di crema d'uova, senza albumi e senza panna
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N.° 5. Senza latte.
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Pasticcini senza burro.
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Le castagne cotte al forno o nella padella forata si servono mondate fra un tovagliolo che le mantenga calde, così quelle lesse senza buccia: le
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8. Marmellata di cotogne. — Tagliate alcune cotogne fresche a metà senza mondarle e senza levar loro il torsolo, mettetele in un paiolo, copritele
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Cappone a lesso senza brodo.
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Le lodole si fanno ancora come le quaglie al letto, senza però fare il pieno ossia senza vuotarle, fuorché si cercherà di levarle la cipolla vicino
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Pasta alla Maddalena senza armandole.
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Accademia della crusca
