Qualora vi abbisognasse di mettere in prospettiva una superficie rotonda, o contenente delle curve, non avrete che di fissare sulla curva una serie
Pagina 14
cinabro; o anche col cobalto o ocra, qualora fosse necessaria una tinta più fredda.
Pagina 157
di Siena bruciata; e con della garanza rosa velate, le labbra e i zigomi, qualora abbisognasse.
Pagina 158
Una volta ridipinto il primo piano, difficilmente si accorgerà di questo artificio, qualora ingegnosamente applicato.
Pagina 174
Abbiate sempre sottomano la carta assorbente per sgravare il pennello, qualora troppo carico di tinta. Non mettete mai il pennello in bocca durante
Pagina 183
Qualora la prima o la seconda lavatura risultasse di sfumature ineguali, ripassate il tutto con un largo pennello piatto imbevuto d’acqua pura; e se
Pagina 184
Qualora — per avere adoperate tinte troppo liquide o il pennello eccessivamente carico — vi risultassero delle crudezze di contorno, ammorbiditele
Pagina 189
Qualora la prima tinta di ocra gialla non vi risultasse abbastanza luminosa, aggiungetevi del cadmio; mentre la porzione rossastra dell’aria, può
Pagina 193
pennello carico di poca acqua pura, si cavano nel modo descritto. Qualora però quest’operazione non bastasse per ottenere l’effetto voluto, dopo aver
Pagina 201
colore, e qualora queste tinte fossero troppo sentite o crude, raddolcitele velandole con cobalto e poco indaco.
Pagina 241
pupille di un occhio grigio o azzurro; col bruno Vandyk se oscuro, le ciglia e le sopraciglia colla sepia. Qualora il contorno del naso si trovasse in
Pagina 242
Qualora i tratti d’esecuzione vi riuscissero troppo duri, per raddolcirli, lavateli ripetutamente col pennello imbevuto d’acqua pura.
Pagina 244
di quella occorrente, perchè volendo rifarla, qualora non bastasse, difficilmente si potrà ottenerla perfettamente uguale alla prima.
Pagina 251
Qualora la tinta verde indebolisca troppo la forza delle ombre, ripassatela col rosso, alternandolo col verde; fino a tanto che avrete raggiunta l
Pagina 253
Modellate la bocca con bianco e cinabro, terminandola con carminio; e qualora questo colore non bastasse per i massimi scuri, come quel degli angoli
Pagina 254
vicini alla radice del naso con bianco e cinabro, o con bianco e carminio, qualora lo occorresse. Poi, con una tinta composta di bianco, cinabro, carminio
Pagina 254
tinta laccosa, si lavora con bianco e nero, aggiungendo, in certi casi, del verde, qualora il vero lo richiedesse. Il campo giallo si tratteggia di
Pagina 260
’acqua o la sua increspatura, qualora fosse agitata. I lumi vivi si ottengono col bianco schietto.
Pagina 267
si applica una tinta giallastra o azzurrognola che deve perdersi nella tinta locale dell’abbozzo. Quando il tutto sarà finito, qualora del caso, vi
Pagina 268
Qualora qualche parte del lavoro in corso esigesse tanto tempo nell’esecuzione, aggiungete allora alle tinte poco zucchero candito, per evitare che i
Pagina 274
l’abbozzo, qualora, completamente asciutto, abbisognasse di essere liberato da grossezze di colore troppo emergenti, causate da tocchi a corpo molto
Pagina 40
Queste vernici sono utili, qualora costretti a verniciare il quadro prima di essere completamente essiccato.
Pagina 54
Qualora l’ombra portata (effetto di sole) di un motivo di alberi, sbattuta sull’erba del primo piano, presentasse un’intonazione fiacca e sporca
Pagina 57
Il cielo è d’importanza massima, qualora occupi una porzione rilevante del dipinto.
Pagina 68
solitudine malinconica e selvaggia della scena; e, qualora si desiderasse animare l’ambiente, lo si faccia, coll’introdurre uccelli o animali selvatici.
Pagina 94
Una goccia di bianco, di color crema, di bruno giallastro, di bruno rossastro chiaro o scuro, talvolta anche di nero, qualora non messa a caso, può
Pagina 95
. Qualora le foglie non fossero ben stemperate, si passa la salsa.
Pagina 140
Si mette nella compostiera una qualità di frutta soltanto o diverse insieme. Qualora una qualità non fosse sufficientemente tenera, la si fa
Pagina 198
Tale divisione dà origine a delle difficoltà qualora si debba aumentare la quantità delle pietanze.
Pagina 2
parte si serve una salsa al pepe od una salsa fredda di capperi. Qualora la s’imbandisce con cren all’aceto, la si cosparge anche con cren grattugiato.
Pagina 268
Qualora questi pesci si servono caldi, vengono levati dall’acqua poco prima d’imbandirli, posti sul piatto guarniti con prezzemolo; se vengono
Pagina 319
Qualora si fa il brodetto soltanto con pesce grasso (bisatto), si prende meno olio.
Pagina 322
Qualora lo si volesse cuocere a bagno-maria, si prendano 6 tuorli e soltanto la neve di 2 o 3 chiare.
Pagina 400
Si rende più vivo il colore delle fragole o pesche mediante lo sciroppo d'alkermes o colla cocciniglia. Qualora si prende dell'ananasso, questo si
Pagina 413
Qualora toccando la pasta la si sente molle, si trasporta la lamiera in luogo fresco, spalmando i panettini col rosso d’uovo e facendovi in ciascuno
Pagina 436
Qualora si adoperino dei gnocchetti di farcito per guarnire il ragoût, questi vanno cotti nel brodo.
Pagina 46
di farina, indi lo si mette a cuocere al forno in una forma; qualora questa sia larga, si prende la doppia porzione nel fare l’impasto.
Pagina 475
La proporzione tra zucchero ed albume d’uovo si stabilisce per maggior sicurezza a peso (pag. 3) e qualora lo zucchero non è indicato di peso eguale
Pagina 481
Qualora non s’adoperi lo zucchero in fina polvere come per la panna montata o per le creme, fa d’uopo sempre di depurare e passare il medesimo (pag
Pagina 504
Qualora si voglia guarnire la gelatina con spicchi di arancio si separa con cura la pellicola bianca interna, dividendo gli spicchi senza ferire la
Pagina 515
passate. Qualora si volessero mantenere bianchi i funghi per i ragnût od altro, bisogna metterli in un poco di brodo con del succo di limone, sale e
Pagina 55
Questo succo si mantiene limpido e saporito oltre l’annata. Qualora si formasse della muffa, questa si toglie con un uncino ripulendo l’imboccatura
Pagina 550
Qualora si fanno seguire delle frutta, dei dolci, gelatine e gelati, devesi liberare la tavola d'ogni altra cosa.
Pagina 580
La birra viene servita tanto a pranzo dopo la zuppa, quanto a colazione e cena; anche prima o dopo il tè, qualora vi si presenti anche delle vivande
Pagina 589
Qualora s’adoperasse lo zafferano negli intingoli, nei brodi schietti o di riso ecc. vi si mette una presa di questo asciutto ed in polvere verso la
Pagina 61
la pimpinella, o per lo meno le quattro prime. Qualora servono a condire salse calde, possono essere adoperate crude, se hanno da esser passate per lo
Pagina 61
Qualora però si volesse avvolgere qualche cosa in fili di zucchero, lo si deve lasciar cuocere ancora di più, cioè fino al sesto grado, mettendone
Pagina 64
bodini ed altro, nel qual caso vengono imbandite in una salsiera. Qualora si volesse servire una crema quale salsa fredda insieme ad una pasta, vi si
Pagina 69
Appena levato lo stampo dall’acqua è raccomandabile di metterlo nel forno per alcuni minuti prima di riversarne il contenuto sul piatto. Qualora la
Pagina 8
Qualora il proprietario di un'area fabbricabile voglia destinarla a villino o ad uso di giardino dovrà domandarne permissione al Consiglio comunale
Pagina 4847
Accademia della crusca
