liquido vengono immersi, infilati in uno stecchino, un | quadrato | di formaggio e un quadrato di cioccolata. |
La cucina futurista -
|
infilati in uno stecchino, un quadrato di formaggio e un | quadrato | di cioccolata. |
La cucina futurista -
|
| quadrato | non troppo grande a forno dolce. Questa ricetta dà una |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
20 gr. di lievito di soda, versatela in uno stampo | quadrato | unto e infarinato e collocatela subito al forno. Lo stampo |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
nastro di latta alto un centimetro [immagine e didascalia: | Quadrato | di latta per colare le caramelle “mous”] e mezzo e disposto |
Il talismano della felicità -
|
di scatola di latta senza fondo e senza coperchio. Questo | quadrato | di latta si imburra leggermente e si appoggia sul tavolo di |
Il talismano della felicità -
|
nastro di latta e appoggiando un lungo coltello su questo | quadrato | imprimeteci tante linee equidistanti in modo da dividerlo |
Il talismano della felicità -
|
accontentarvi di un lavoro alla buona e non adoperare il | quadrato | di latta, versate il composto sopra una parte del tavolo di |
Il talismano della felicità -
|
dell'estetica perchè la massa anzichè rapprendersi in un | quadrato | perfetto, si spargerà per il marmo in un disco ineguale e |
Il talismano della felicità -
|
tagliato a dadolini. Cuocete il composto in uno stampo | quadrato | unto di burro e spolverizzato di pane. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
sbattute a neve e il biscotto, fatelo cuocere in uno stampo | quadrato | a forno moderato e, sformato che sia, guernitelo con una |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
Cuocete il biscotto a forno caldo in uno stampo | quadrato | e servitelo soltanto il giorno appresso. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
lavate o asciugate : cuocetelo a forno dolce in uno stampo | quadrato | untato col burro e spolverizzato di mandorle. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
perciò gratelline di fil di ferro incorniciate da un | quadrato | rigido. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
e facendole bollire circa un quarto d'ora. Da un pane | quadrato | tagliate una discreta quantità di fette finissime e larghe |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
forma di tre quadrati eguali e assai fina. Sovrapponete un | quadrato | all'altro, avendo cura di spennellare i due primi con del |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
di carne (vediuovoli) cotto alla gratella,, chiudete il | quadrato | come un fagottino e friggetelo nello strutto. Potete fare i |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
parti la cioccolata e versatela per la prima nello stampo | quadrato | unto e spolverizzato di pangrattato finissimo, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
di riso colle uova. — Fate una torta in uno stampo | quadrato | con 300 gr. di riso, litri 1 1/5, di latte, un pezzetto di |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
il giorno dopo tagliatelo a fette. È bene che lo stampo sia | quadrato | o quadrilungo. In mancanza di capriolo potete prendere |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
forno (sottoponendovi una carta unta di burro) in forma di | quadrato | di cent. 1 ½ di altezza. Tagliatelo poi a pezzi regolari. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
che dovrete servire, tagliate tante fette di pane in | quadrato | quanti sono gli ospiti, anzi alcune di più. Toglierete al |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
uno strato di gelatina in uno stampo | quadrato | o rotondo ma liscio e piuttosto alto: quand'è rappresa |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
uno stampo | quadrato | o rotondo, ma liscio e piuttosto alto e mettete in fondo |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
limone e 3 tuorli. Mettete questo composto in uno stampo | quadrato | e cuocetelo a bagnomaria, al forno. Versatelo su d'un |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
sfoglia di lievito (vedi pag. 229), stendetela in forma di | quadrato | piuttosto grande, cospargetela con un ripieno di noci o di |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
e alla terza della milza di vitello. Ungete uno stampo | quadrato | col burro, distendetevi sopra una alla volta i tre strati |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
colle estremità della pasta piegate ad uso mantino ossia | quadrato | e sul medesimo foglio di rame, con destrezza, il sotto lo |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
un piatto d'argento o di majolica resistente al forno, un | quadrato | regolare alto circa 4 cent. Copritelo con della schiuma di |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
piatto di maiolica resistente al forno, formatevi sopra un | quadrato | regolare di marmellata alto circa 4 cent., copritelo con un |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
con un cerchiello di latta e collocatene uno su ogni | quadrato | di pasta, spolverizzando di sale e pepe, ripiegando questo |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
un terzo della farina e involgetevi il burro in forma di | quadrato | dell'altezza di 1 cent. Formate una bella pasta sulla |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
(una diecina di centimetri di lato). In mezzo a questo | quadrato | mettete la pagnottina di burro e poi prendete uno alla |
Il talismano della felicità -
|
H, E, F, G. Appoggiare leggermente il rullo su questo | quadrato | per chiudere bene l'impasto e lasciar riposare ancora |
Il talismano della felicità -
|
tolta dalla casseruola posatela sopra un crostone di pane | quadrato | inzuppato di rhum e cognac e copritela con una pasta |
La cucina futurista -
|
uno stampo liscio rotondo o | quadrato | ungendolo con olio fresco di mandorle, disponetevi sul |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
| quadrato | o quadrilungo un pezzo di pane di Spagna con 4 tuorli, 140 |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
il sugo a parte; ripiegate l'altra metà formando un | quadrato | e colle pinzette pieghettate gli orli, indorate la parte |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
Volendo poi fare dei pezzi di genovese, farete allora un | quadrato | o tortiera, porrete il composto in questi, alti un |
Il vero re dei cucinieri -
|
quadrilungo in forma d'una torre, ponete sul piatto il | quadrato | più grosso con il più piccolo sopra fategli un buco nel, |
Cucina borghese semplice ed economica -
|