Se vogliamo offrire agli ospiti che ballano più d'un tè, più d'una cena fredda, li invitiamo a pranzo, verso le 8 di sera. Per non derubare troppo il
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I balli in maschera ed i veglioni sono i divertimenti più liberi della stagione di balli. Sebbene abbiano delle esigenze speciali in questioni di
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chiamato e sopratutto di non origliare alla porta. Usciti questi si prega la persona più anziana a fungere da « Re ». Gli si prepara un trono alla
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più opportuno e il paziente dovrà ringraziarlo, anche se la risposta non fosse tra le più lusinghiere.
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Giovani, che siedono su di una panca in un giardino pubblico, se vedono passare un conoscente più vecchio o una signora, per salutarli s'alzano e
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f) Delle ottave. Di ottave ve ne è una sola, composta di otto carte di uno stesso seme, dall'asso fino al sette. Il giuocatore che ha la più alta
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che avranno scoperto le carte minori. Le due coppie giuocano in adverso. Però nelle partite successive si appaiono chi scoprì la carta più alta con chi
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Leopardi, Alla sorella L'amore è la più complessa e la più potente di tutte le passioni, e ad un tempo la più facile e la più semplice nel suo
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occhi la guardano, che innamora quanti hanno la fortuna di respirare in quell'aria. Lo stesso Le donne belle più invaniscono e fanno di più spropositi
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Ariosto. Orlando Furioso. (c. IV. str. 16.) Chi più si sbrama a maledire una cosa, più si avvicina a desiderarla. Guerrazzi
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più vario e più ispiratore e più innovatore della gioia. Tommaseo. Pensieri morali. Mal resister puote La mente incauta ad improvviso affanno
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Casti, Anim. parl. Amore è di sospetti fabbro. Pellico, Francesca da Rimini La più bestiale, la più insensata, la più ridicola, la più crudele, la
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Invidia. L'invidia è la passione più brutta, più tormentosa, più vergognosa che possa contaminare il cuore dell'uomo. L'invidioso sentendosi turpe e
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Monti, Aristodemo. La fantasia tanto più è robusta, quanto è più debole il raziocinio. Vice.
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Casti. L'opinione è il più amato de' tiranni. Tommaseo. La gente è più acconcia a credere il male che il bene. Boccaccio.
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tolleranza, reciproca condiscendenza. C. Cantù. La devozione verso la Patria non è un affetto: essa è qualche cosa di più alto e di più assoluto, perchè
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Metastasio, Demeofonte. Coll'economizzare il tempo si allunga la vita. Rosmini. Che il perder tempo a chi più sa, più spiace. Dante.
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più ritarderà a bollire e più verranno a galla tutte le impurità che contiene sotto forma di schiuma. Più completa ed accurata sarà la schiumatura e
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Sia che l'olio messo a crudo col pesce dia più buon gusto, sia che il pesce dell'Adriatico sarà più gustoso per natura, il fatto è che questo
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La julienne trattata casi riesce più gustosa.
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I carciofi, per friggerli dorati si preparano in più maniere, le quali dipendono più specialmente dalla tenerezza e dalla freschezza dei carciofi
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Volendo si può mettere metà latte e metà panna sciolta, naturalmente riesciranno più costose, ma in compenso più squisite.
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Naturalmente sta al criterio di chi cucina il comprendere che se le anguille son grosse e per conseguenza più lunghe a cuocersi, bisogna attendere di
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Due belle fette di pesce spada, di 350 gr. l'una, tagliate preferibilmente dalla cosidetta ventresca perchè è il taglio più gustoso e più delicato
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Volendo rendere la salsa più di corpo, cioè più sostenuta, potrete aggiungere nei rossi d'uovo crudi (prima di mischiar loro l'olio), un rosso d'uovo
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quelle descritte in altra parte pel libro, sotto il titolo di Coppiette di carne cruda, solo che bisognerà essere un pò più parchi di grasso di
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Volendo farli più sugosi si può aggiungere un pochino di conserva diluita durante la cottura; per cuocerli se sono di vitella bastano tre quarti
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N. B. — Desiderando confezionare una coppa più costosa e più di lusso, la si può arricchire con pistacchi sbucciati in acqua bollente o con pezzi di
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Pollastro alla buongustaia Spaccate un pollo per metà (in lunghezza) procurate di appianarlo in più possibile e toglierne il più possibilmente gli
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Stropicciate bene l'abbacchio con un pannolino di bucato per nettarlo convenientemente, e tagliatelo in tanti pezzi che siano al più di una
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Volendo cuocerli in forno, potrete per maggiore comodità, infilzarli in più stecchini di legno (o di canna) e potrete così più facilmente accomodarli
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Tagliate poi tanti crostini di pane. Più uno per quanti pezzi di carne avrete preparati; questi crostini debbono essere quadrati, dallo spessore di
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I modi più usuali di prepararli sono i seguenti:
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I piselli all'inglese sono i più facili a prepararsi, ma sono anche i più costosi per la quantità di burro che occorre per condirli.
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Dopo aver prolessato in acqua i cardoni come dissi più innanzi, ritagliateli in pezzi un poco più piccoli, o meglio di ciascun pezzo ne farete due.
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Su questi tagliate delle fette traversali dello spessore di un centim. e più, in modo da ottenere dei dischi più larghi di una moneta da due lire.
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Le migliori qualità sono le più liscie e più giovani, cioè di media grossezza (perchè meno mature).
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LE PIÙ UTILI E LE PIÙ FACILI
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Ciò non vuol dire che oltrepassato l'anno il coniglio non sia più mangiabile, ma la carne riesce più floscia, più tigliosa e più insipida, ma però se
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Regola generale: per arrosto girato o al forno, per fritto e simili, sono da preferirsi i conigli più giovani e nutriti, mentre la carne pei più
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Fate una crema pasticcera simile a quella descritta più innanzi al n. 2, ma mantenetela un pochino più morbida, aggiungendogli, nel cuocerla circa
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Si può preparare in due modi, il secondo che indichiamo è il migliore per finezza, ma è più complicato, mentre il primo riesce più facile, ma più
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Quando si adoperano si vuotano più o meno, dalla parte interna con un coltellino, perchè se ci si mette la marmellata si vuotano meno, se ci si mette
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Mentre pestate le mandorle, bagnatele un poco per volta con poco più di mezzo bicchiere di latte e riducetele più fine possibile.
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Volendo fare questo gelato più profumato, aggiungete un pezzetto di vainiglia nello sciroppo quando bolle; se poi volete che vi riesca più bianco e
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Le pesche più adatte ad essere conservate sono le
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b) Fare l'infusione in poco più di un quarto di
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Ultimate ripassando ed imbottigliando. Più questo liquore sarà vecchio e più avrà pregio.
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Mettete in bottiglia tappando bene. Più invecchia e più è buono
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Lo stimolo e l'attività che il the imprime alle funzioni dello stomaco rende le digestioni più perfette, specialmente nei climi freddi, ove questa
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Accademia della crusca
