moscata. Queste spezie derivano da piante di famiglie diverse e originarie di isole separate da centinaia di chilometri: la Myristica fragrans, albero della
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ristretto è il gruppo delle piante alimentari che sfamano il mondo. Quattro colture provvedono da sole alla metà delle calorie di origine vegetale nella
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piante esotiche come la papaya, ora tutelata da un vaccino biotech. Ma anche di ortaggi nostrani, come il pomodoro San Marzano, attaccato dal virus del
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Sorprendente è stato constatare che i dieci e più milioni di specie viventi, dai minuscoli lieviti alle piante, dai pesci all’uomo, hanno in comune
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puntuale. In realtà lo si fa da millenni con gli incroci tra varietà di piante e razze di animali, ma fino all’arrivo dell’ingegneria genetica la tecnica
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altre 16 mila con batteri simbionti. Un terzo delle specie di funghi coabita con piante o animali. Duemila specie di termiti dipendono in modo totale da
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clorofilla delle piante. L’acqua vi svolge un ruolo da protagonista. I fotoni della luce del Sole, infatti, hanno esattamente l’energia necessaria per scindere
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delle piante, che usano gli aromi per attrarre o respingere gli insetti. Ma l’evoluzione culturale all’olfatto e al gusto, i nostri due sensi chimici
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nelle piante la fotosintesi, fa soffiare il vento, evaporare l’acqua, circolare le acque degli oceani. Se l’uomo vuole avere un domani, deve attingere a
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produce un raggio di Sole combinando acqua e anidride carbonica. La cellulosa, principale componente delle piante, non è altro che una lunga catena di
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Accademia della crusca
