Quando lo toglierete dal fuoco, lo farete scolar bene, senza però spremerlo con le mani.
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Però è un fatto che tanto il burro dei monti, quanto quello del piano, irrancidiscono.
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Si serve come le precedenti. Però basta anche lavarla e farla cuocere per 405 ore senza alcun condimento.
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Però, consiglio di anteporre a' frutti così conservati quelli freschi.
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Però, siccome malgrado ciò, le frutta in guazzo sogliono essere desiderate dai più, eccone la preparazione:
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L'aceto, però, altera il sapore del fungo; non così il sale.
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morì, però, perchè S. Prosdocimo lo salvò, come narra madama Génlis.
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È bene, però, tener presente che questa gelatina non si conserva, anche perchè è molto liquida.
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Il pane fresco è indigesto; però molti medici assicurano, che il pane vecchio raccoglie e nutre molti microbi.
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Però è preferibile servirla con una salsa piccante allo scalogno.
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Però, meglio è lessarli nel brodo.
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Però, si può fare anche sopprimendo il pepe di Cajenna, il sugo e i sottaceti.
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Però lo zabajone semplicemente fatto con uova, zucchero e vino, è sempre.... da preferirsi.
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La bollitura dei salami che sorpassassero questo ultimo peso, non dovrà però mai durare più delle quattro ore.
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Badate però che il fondo del padellino non superi i 50 centimetri di circonferenza.
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Badate però di non mettere un altro uovo se il primo non è completamente amalgamato alla massa.
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Spinate degli alicioni senza però distaccarne le due metà formandone tanti microscopici baccalà.
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Prima però di collocare le triglie nel tegame sarà bene che le rotoliate nel pan grattato.
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Queste addizioni però non sono di rigore.
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Bisogna però saperli ben conoscere, essendovene varie qualità somiglianti ai mangerecci, ed invece sono velenosi.
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Il metodo classico però è questo :
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Può chiamarsi così perchè può accompagnare carne, pesce e ogni cosa. Però bisogna usarne con moderazione perchè scalda troppo.
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Prendete le interiora delle beccacce, togliendone però l'estremità del budellino che confina coll'ano: aprite
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però di non salare la pietanza con la quale la servite.
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Avvertite però di non mettere nè sale nè pepe.
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Non sarebbe male però, dopo cotti, lasciarli qualche momento nel brodo caldo prima di servirli.
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Avvertite però di stendere il cavolo in modo che la
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Vi è però una salsa speciale con la quale si può servire l'arigusta, ed è la seguente:
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Stemperate la farina di castagne con acqua, sino a farne una densa poltiglia, avvertendo però di aggiunger
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della padella, e fate la frittata nel modo indicato al Numero 232, cuocendola però da ambe le parti.
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Servitelo sopra a fette di pane che avrete già asciugate al fuoco, senza però arrostirle.
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La farete come la pasta dolce da pasticci sopra descritta, adoprando però una quantità maggiore di burro: e quindi gl'ingredienti di cui dovrete
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onde meglio condensarlo, avvertendo però di schiumarlo; fatelo freddare, versatelo nella compostiera sopra le ciliege, e poi servite in tavola
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Nella stessa inchiesta brillano però le intelligenze dei Medici che dicono:
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Le anguille vengono però preferibilmente preparate in umido.
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Non ho però trascurato di informare i miei insegnamenti anche ai principi di una ben intesa economia.
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Carni. — Sono permesse tutte le qualità, tanto a lesso che arrosto, escluse però le salse.
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Uova. — Si possono mangiare, quando però non vengano cucinate nè con zucchero, nè con farina.
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In generale basterebbe l'acqua, però si usa il rosso
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macchie d'orina: si farà specialmente uso però del sale
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Vi avverto però che questa non è minestra per li stomachi deboli.
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pasta come un fazzoletto, mettendo però gli orli internamente, datele
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Lasciate raffreddare il prosciutto entro il pane. Se volete però gustarlo caldo tagliatelo subito e servitelo fumante.
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Alla giudía. Come quelli all'italiana, impiegando però dei carciofi piccoli in cui il pelo non è ancora sviluppato.
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58. I piccoli uccelli si potranno cucinare come si è praticato coll’altro selvaggiume, senza però far uso delle false, essendo però adattato ad essi
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In quanto ai peperoni potrete porli nell’aceto come sopra, lasciandoli però impassire un poco al sole.
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Però... però quando, la sera, farete, come li ho fatti io, i conti della spesa giornaliera...
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Di tratto in tratto, date però un’occhiata e, quando sarà necessario, schiumate.
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Se al pranzo però foste in parecchi, sarà prudente raddoppiare e magari persino triplicare la saporita sovrapposizione.
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Certo, non poco; se però son fatti in casa.. quasi niente, ve l’assicuro!
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Accademia della crusca
