Le Terme di Acqui, che dall'opinione popolare e dal consenso dei medici sono oggi quasi unicamente consigliate nelle affezioni reumatiche e nelle
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Nelle dosi suddette serve per 7 o 8 persone.
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Nelle dosi suddette basterà per 18 persone.
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10. Crema o sambaione nelle tazze.
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Procurate di lasciar meno vuoto possibile nelle scatole, ossia riempitele.
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Nelle cucine e nelle gelaterie, la gran pratica, e più che altro il palato, indicano le giuste proporzioni dello zucchero nei composti; indicazioni
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Si tiene il vino caldo cosi preparato 20 o 30 minuti al fuoco e subito dopo si versa caldissimo nei bicchieri o nelle tazze nelle quali si desidera
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Il brodo delle rane essendo rinfrescante e dolcificante viene raccomandato nelle malattie di petto, nelle infiammazioni lente degl’intestini, ed è
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Chi è nelle pene Iddio sostiene.
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9° Crema o zabajone nelle tazze.
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Id coagulata nelle tazze
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2.° La cipolla s'adopera moltissimo in cucina. Il suo gusto è acre zuccherino. La si mette nei stufati, nei manicaretti, nelle salse, nelle fritture
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12.° Il prezzemolo. È necessario nella cucina, si adopera nelle minestre, nei ragout, nelle salse, nei legumi, nelle fritture, per guarnire le carni
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9.° Chiodi di Garofano. Dopo il pepe il garofano è forte in aroma, serve a rilevare il gusto e dar buon sapore nei stufati, nelle salse, nelle
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Affettate un tartufo bianco o nero nelle uova.
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coltivata nelle isole Borboni, nelle Antille, nella Martinica, a Java, ecc. Esso matura, dà una copiosa produzione e si raccoglie due volte all'anno
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Si trovano bene anche nelle uova strapazzate.
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Ammorsellato nelle frittate.
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Ammorsellato nelle frittate
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Si avverta che i lucci che si pescano nelle acque correnti e nelle fiumane sono più pregiati di quelli presi ne- gli stagni essendo più saporiti, e
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Preparate frattanto una pasta sfoglia nelle seguenti dosi:
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Nelle dosi suddette servirà per 10 persone.
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Nelle dosi ivi indicate può servire per 6 persone.
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Nelle suddette dosi servirà per 6 persone.
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Nelle provincie dell'Alta Italia questo dolce è conosciuto col nome di « lattemèle ».
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Nelle dosi suddette basta per 10 persone.
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Nelle dosi suddette servirà a 6 persone.
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Si faccia sulla spianatoia una pasta nelle seguenti dosi:
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si richiude nelle bottiglie.
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Nelle grandi città, nelle quali la spazzatura delle strade si esercita sopra una vasta scala, producendo un enorme turbinio di polvere, la
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La stitichezza e la ritenzione d'orina sono casi frequenti nelle puerpere e per liberarsene facciano esse molto uso di verdure tenere e ben cotte. I
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Il brodo dei ranocchi essendo rinfrescante e dolcificante viene raccomandato nelle malattie di petto, nelle infiammazioni lente degl’intestini ed è
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Ora formate una pasta per ricoprirlo nelle seguenti proporzioni:
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Eseguito nelle dosi indicate basterà per 12 persone.
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Nelle colazioni possono andare prima della minestra asciutta.
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Nelle famiglie spagnuole questa vivanda si allestisce quasi giornalmente.
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38. Fritto di crema nelle cialde.
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41. Fritto di trippa alla romana, nelle cialde. — Preparate della trippa di vitello alla romana (vedi Cap. 13), tagliatela un po' colla lunetta
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Procedete come nelle ricette di mela.
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46. Uova nelle conchiglie. — Calcolate 2 uova per ogni conchiglia. Cuocetele affrittellate (vedi N.° 30), unitevi a piacer vostro dei pezzetti
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8. Piccoli „ soufflés " nelle conchiglie, nelle chiccherine o negli
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VII. inglesi (Pies) nelle scodelle d'argento o di porcellana.
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I piatti freddi più semplici si servono nelle colazioni, nelle gite campestri, quelli più complicati nelle garden parties, nei pranzi prima
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Nelle anitre e nelle oche giovani troverete le zampe molli e pallide, gli occhi cerchiati di bianco e il becco giallognolo, ma se calcolate sul loro
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L'anguilla s'ammannisce nelle più svariate maniere.
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Salmone in insalata. Nelle insalate miste.
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I marrons glacés si servono nelle custodiette di carta pieghettata.
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Uovi alla Svizzera nelle cassette.
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Modo di avvivare la luce nelle cucine.
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Uno dei principali oggetti nelle cucine e nelle mense, e quello certamente di aver sempre acqua buona, tanto per bere quanto per prepararne le
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Accademia della crusca
