| e, trascorso un altro giorno, fatelo affumicare dal | macellaio | o prendetevi questa cura in casa secondo la regola indicata |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| identica a quello precedente, ma fatevi tagliare dal | macellaio | la carne a forma di tasca e riempitela con quattro uova |
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Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| per l’imbuto che occorrono vi converrà rivolgervi a qualche | macellaio | o salumiere. Nelle città non è cosa facile ad ottenersi, |
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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| queste ultime, cercherete di procurarvele bell'e pulite dal | macellaio | e in quella quantità ch'esige il numero dei commensali. Per |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| dare dal | macellaio | un bel pezzo di fesa, tenera, magra e compatta e fatela |
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Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| riescirà però migliore. Per far ciò l'affiderete al | macellaio | o la esporrete 4-5 giorni al fumo in casa seguendo la |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| riescirà però migliore. Per far ciò la affiderete al | macellaio | o la esporrete 4-5 giorni al fumo in casa seguendo la |
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Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
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| farvi tagliare esattamente la coscia del majale dal | macellaio | affinchè resti intatto il muscolo che copre l'osso nella |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| bel nuovo. Trascorsi 10 giorni fate affumicare la carne dal | macellaio | e, se avete modo di farlo in casa, prendetevi voi stessi |
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Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| si prende un bel coscetto, si fa mettere bene in pulito dal | macellaio | — levando le ossa inutili e nettando bene l'osso del manico |
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Il talismano della felicità -
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Accademia della crusca
