piacere dolce e salato. Non si cambiano i piatti: al più, vengono portate in tavola le coppette per la macedonia di frutta, con i cucchiaini puliti.
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, alle coppette da macedonia: oggi possiamo accostare stili e colori diversi. Quello che è davvero importante è che ogni cosa sia al posto giusto. La
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non è mai obbligatoria, ma si può servire sotto forma di macedonia, fungendo così anche da dolce al cucchiaio. A pranzo è meglio limitarsi a un solo
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colazione, è meno elaborato che non quando si tratti di un pranzo. Potrà essere: macedonia, crostata, millefoglie, budino, soufflé di cioccolata o di vaniglia
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inciprierà col piumino la macedonia di frutta dei suoi vicini. Al momento del conto sarà convenientemente distratta. Prima di alzarsi poserà il tovagliolo
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, anche di un piatto-forte caldo, per esempio risotto o pizza. Per finire, una crostata di frutta o una macedonia, o un gelato ecc. Da bere: "cup", vino
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-froid Filetto arrosto in gelatina Insalata Torta della sposa Gelato, frutta (o coppe di macedonia con gelato) Confetti Vino bianco: Soave e Riesling Vino
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. Dolci al cucchiaio e macedonia vanno portati già serviti in coppette; la macedonia può essere distribuita in tavola se la presentazione è
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con le posate è assai complicato; se volete bene ai vostri ospiti servitela già pelata e tagliata a fettine. Nota di costume: la classica macedonia è
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laconismo degli ultimi, i quali, non rispondendo che con monosillabi, lasciavano scorgere un orgoglio offensivo. Filippo re di Macedonia, avendo scritto agli
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; Allorchè Filippo di Macedonia divenne guercio, il cortigiano Clisofo usciva di casa con un empiastro sull'occhio, e si traeva dietro una gamba allorchè il
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antiche di Grecia, di Macedonia, di Roma. Citeremo un Alessandro, un Scipione che rispettavano nell'ebbrezza delle loro vittorie le madri, le mogli
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sarà pure una coppa di confetti, che la sposa distribuirà di sua mano. Ormai in tutti i thè eleganti, di giorno e di sera, è servita la «macedonia
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; insieme ad esse è elegante offrire, nelle coppe da spumante o in coppe di artistica ceramica, una «Macedonia». Il caffè può essere servito in tavola
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contorno di primizie; Budino di cioccolato; Macedonia di frutta. Pasticcio di maccheroni; Sformato di verdura con funghi; Vitello tonnato con salsa; Budino
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cucchiaino, se il dolce è al cucchiaio, e se si serve la macedonia. Il bicchiere grande, da acqua, posto davanti al piatto, avrà alla sua destra i
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una pietanza predominano le uova, non si offra poi un budino di crema; se la «macedonia» è a base di aranci e di fichi d'India, si portino, come frutta
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proporzioni ragionevoli. Si serve anche molto la Macedonia aromatizzata con Moscato, Malvasia, Rhum e non con lo Champagne, per variare il gusto
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magro: Maccheroni ai funghi; Tonno con olive, citrioli, capperi, acciughe ecc., e insalata cotta; Budino di riso al rhum; Macedonia di frutta. Zuppa di
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; Minestra di purée di spinaci; Conchiglie di salmone con maionese; Budino di fagiolini; Asparagi; Spumone; Macedonia. Tutto è pronto in scatole
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dita, dopo aver toccato l'uva e le frutta. Anche molto gradita sarà la cosidetta «Macedonia», un composto di frutta succosa, lasciata per un'ora in
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cosidetta macedonia, molto impropriamente chiamata, all'inglese, insalata di frutta. Zucchero e vino bianco finissimo si versa nelle coppe ove prima
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servirvi inoltre a dare vivacità a una banale macedonia: in questo caso dovrete mettere nella coppetta individuale non più di una o due palline (esistono
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tipicamente familiare, altrimenti vanno destinati ad altri usi: per esempio arricchire, tagliati a dadini, una macedonia di frutta.
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, prosciutti, mortadelle), pane casalingo, focacce, patate, arrosto, magari una fresca e invogliante insalata e tanta frutta (o macedonia). Naturalmente ci
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Accademia della crusca
