Il cibo, la bevanda e il letto non appagano nessun cuore di uomo; il passato non ci piace; il presente non ci accontenta e sempre coll'occhio fisso
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Una cronaca forse calunniosa ci racconta che il re Ferdinando di Napoli spendeva cinque milioni per costruire il palazzo di Capodimonte, perchè su
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Fegato. — È ottimo alimento, ma non deve esser troppo cotto, perchè un'eccessiva cottura lo rende più duro e meno digeribile. Il fegato di vitello è
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Fra i caci grassi migliori vanno messi il mascarpone di Lombardia, la ricotta di Roma e di Napoli, lo stracchino lombardo e il formaggio del becco di
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Fragola. — Frutto che nella sua modestia ha bello l'aspetto, caro il profumo, squisito il sapore, bello il nome; bella ogni cosa. È uno dei baci più
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Quaglia. — Il più piccolo, il più gentile dei nostri gallinacei e che ingrassando facilmente ci offre un boccone salubre e saporitissimo. Mangiatela
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Sedano. – I nostri antichi padri, i Romani, nei loro conviti si incoronavano il capo di sedano per tener lontana l'ebbrezza; noi non portiamo più
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Il tacchino ha elevato il lirismo dei ghiottoni alle più alte note del lirismo. Eccovene due documenti storici.
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Brillat Savarin nella sua famosa Physiologie du goût ebbe il torto di classificare il tacchino ai tartufi fra gli arrosti. Questa eresia culinaria
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Il peso medio d'un uovo di gallina è di circa 60 grammi, nei quali il guscio entra per sei grammi, il tuorlo per diciotto e il bianco per trentasei.
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Le vetture del tipo esposto hanno su quelle ordinarie il vantaggio di una minore resistenza al traino, essendochè in esse è inferiore il rapporto fra
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Bello il cielo, ridente il paese, l'aria inebbriante, simpatico il dott. Valsecchi, dottissimo il prof. Visconti. — O voi tutti che avete bisogno di
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Innanzi il pranzo si potrà eccitare l'appetito con qualche liquore amaro, come per esempio facendo assaggiare qualche bicchierino di Vermouth, di
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In campagna, ove non è facile avere sempre il manzo, si supplisce col montone, nel quale caso sarà bene unirvi del vitello ed aumentare la dose dei
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Allorchè il pesce è cotto, si deve aspettare che il suo brodo siasi alquanto raffreddato prima di ritiramelo; poi- ché in tal modo esso prende meglio
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Il fegato di vitello è il migliore per farne il fritto. Si pulisce e si taglia a fette piuttosto sottili, le quali, cosparse di poco sale e
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La più adatta è quella di agnello o di capretto, e comprende il fegato, il cuore ed il polmone. Si taglia a pezzi, s'infarina e si frigge
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Il vitello dà un brodo di poca sostanza, quasi insipido, ma facendolo un po' concentrare questo brodo è eccellente pei malati. Il castrato comunica
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Sopprimendo il prosciutto e sostituendo al brodo di grasso il brodo di pesce, questa minestra serve pei pranzi di magro.
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Serve per il manzo, il pollame, il pesce in bianco.
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La tinca, il pesce persico, il merlango, il luccio, il carpione, il barbio, la muggine, il cefalo, il caviglione, la cernia o scorpione di mare, il
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Si taglia il pane in fettine, lo si fa rosolare al burro in una padella, poscia lo si pone nella pentola, in cui si versa il brodo; appena ha levato
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digrassate il brodo, ritirate il prosciutto. Versate nella zuppiera il brodo e le rape e servite.
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Volendo riempire di questa marmellata torte o pasticci, si tralascia di aggiungervi il cedro ed il rosolio.
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ordinariamente si costumano nelle cucine. Il sale è il primo condimento d'ogni vivanda come quello che toglie ad esse il sapore insipido eccitando
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Il caffè ed il thè si devono prendere sempre con panna fresca; così dicasi della cioccolatta.
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Il regime di vitto è il seguente:
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La cioccolata, il thè ed il caffè saranno buoni alimenti di transizione dopo la cura del latte, purchè un po' leggieri, ed il thè pure misto ad un
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Il sangue, se è in notevole quantità, comunica alle feci il suo proprio colore. In minor copia dà loro colore rossigno o verdastro. Se soggiornò poco
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- A questo scopo si muoverà il vetro portoggetti afferrandolo col pollice e coll’indice della mano sinistra, mentre la destra applicata al bottone
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4.o A questo punto s’innalza lo strumento, lo si dirige contro una superficie bianca bene illuminata, od anche direttamente verso il cielo
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Il segretario Solidati-Tiburzi legge il processo verbale della tornata precedente, che è approvato; indi legge il seguente sunto di
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Il deputato Arbib prega la Camera di dichiarare d'urgenza la petizione portante il n° 2823, il deputato Fano quella portante il n° 2822 ed il
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Il fatto si è che il Parlamento per le fortificazioni di Roma non votò nulla neppure nel 187g; ma venne poi il ministro della guerra del 1877, il
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nel 1872 e nel 1878; il Duilio è all'onde; il Dandolo altresì, e fu una questione accidentale il ritardo del suo armamento; l'Italia sarà pronta entro
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Per conto mio dichiaro che non accetto nè punto nè poco questa opinione. Io credo che se vi è un ministro il quale sia essenzialmente politico, ed
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presidente. Proclamo il risultamento della votazione per la nomina di un commissario di vigilanza sull'amministrazione del Fondo per il culto:
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La prima questione è questa: dato che l'elezione sia annullata per ineleggibilità dell'eletto, è dichiarato vacante il posto da lui occupato nel
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Faccio un'altra ipotesi, onorevole Di Rudinì, e di questa abbiamo avuto altri esempi alla Camera. Immagino che il cittadino, il quale si presenta
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2° che la Camera dichiari verificarsi il caso previsto dall'articolo 80 della legge elettorale politica, il quale suona così:
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(al Ministro): Tentiamo di non farlo addormentare. Io mi sforzerò di stare più sveglia. IL MINISTRO: Sarà impossibile, Maestà! (Il Re sbadiglia più a
Viva il Re! Viva il Re! (L'operazione continua, e sembra non debba terminare più! E, intanto, il corpo del Re si va di mano in mano sgonfiando.)
Il mago Sbuffante ha minor potere di me! È il suo castigo. Dona un fiore, e vuole un giardino; salva una vita e ne sopprime cento ... Io, no! Io
(fa un gesto di nausea ed esce, seguita dalle Dame.) (Entra il Re, dondolando il pancione e passandosi la lingua su le labbra. Va subito a sedersi
(fa come il Reuccio): Ha detto: Non svegliate il can che dorme!
Il Ministro e Detti. Poi il Reuccio Rapa, la Reginotta Mela e le Cameriere.
Arrivano il Re, la Regina e il Primo Ministro. Il Re, grigio di capelli e di barba, con occhi ammammolati, cammina come uno che caschi dal sonno. Si
Sua Maestà il Re, tuo padre, è furibondo contro di te! ... Se la buona Fata facesse il miracolo! ...
Ah, potentissimo Mago! Abbiate pazienza. Ecco il Reuccio e la Reginotta. (Scuote il Re e la Regina) Maestà! Maestà!
Viva il Re! Viva il Re! (La Regina osserva, stupìta, la trasformazione del Re che sembra un otre sgonfiato.)
Accademia della crusca
