molecola attiva, la capsaicina, non molto diversa dalla piperina, costituita da 18 atomi di carbonio, 27 di idrogeno, 3 di ossigeno e uno di azoto. Un
Pagina 100
elementare. Vuol dire che, in una molecola di acqua, due atomi di idrogeno sono legati a un atomo di ossigeno (quindi chi ama le complicazioni può
Pagina 119
La ricetta richiede una lunga cottura. Tutto incomincia con una nebulosa fredda e rarefatta costituita al 90 per cento di idrogeno e al 10 per cento
Pagina 119
stella è massiccia più rapidamente consuma la sua scorta di idrogeno: il Sole, che è una stella di massa intermedia, vivrà circa 10 miliardi di anni
Pagina 120
Gli ingredienti dell’acqua non sono merce rara. L’ossigeno è per abbondanza il terzo elemento dell’universo dopo l’idrogeno (70 per cento) e l’elio
Pagina 120
Da meno di tre secoli, grazie alla scoperta dell’idrogeno e dell’ossigeno, sappiamo che l’acqua non è un elemento ma un composto. Nel 1766 Henry
Pagina 121
L’atomo di idrogeno più comune è costituito da un solo protone intorno al quale si aggira un solo elettrone. Il suo peso atomico, quindi, è uguale a
Pagina 123
per cento del totale, l’ossigeno 17 lo 0,04 per cento e l’ossigeno 18 lo 0,2 per cento. Quanto all’idrogeno, il tipo più leggero costituisce il 99,985
Pagina 123
possibili, teoricamente, 18 tipi di acqua, perché non è detto che i due atomi di idrogeno di una singola molecola appartengano allo stesso isotopo
Pagina 123
acqua i due atomi di idrogeno si legano all’ossigeno formando un angolo di 104 gradi determinato dalle proprietà quantistico elettriche dell’idrogeno
Pagina 127
In pratica, tra gli atomi di idrogeno di una molecola e l’atomo di ossigeno di un’altra esiste una forza elettrostatica di attrazione. Una sorta di
Pagina 128
Più precisamente, le molecole si formano quando atomi diversi mettono in comune alcuni dei loro elettroni. Nel caso dell’acqua, l’idrogeno ha un solo
Pagina 128
Nel ghiaccio ogni molecola allaccia i suoi quattro legami in modo più stabile e ordinato che non nel liquido, dove i ponti idrogeno si formano e
Pagina 128
Terzo e ultimo esempio. Se vogliamo vedere le cose davvero in profondità, sono i “ponti idrogeno” dell’acqua (cioè i tenui legami elettrochimici che
Pagina 129
’auto a idrogeno, avrà un motore elettrico.
Pagina 18
Purtroppo l’idrogeno allo stato libero sulla Terra non esiste. Per estrarre e accumulare l’idrogeno si stanno esplorando varie strade. Lo si può
Pagina 229
In molti laboratori si lavora per uscire dalla strettoia. L’idrogeno è un vettore energetico ancora lontano per la sua applicazione all’auto. Presto
Pagina 229
Girano anche idee più avveniristiche, che superano l’idrogeno. La più suggestiva è quella di sfruttare l’energia meccanica del rumore diffuso nell
Pagina 230
anidride carbonica e una molecola di idrogeno; questa, spezzata nei due atomi che la costituiscono, fornisce l’energia cedendo gli elettroni in un materiale
Pagina 230
oscillatori sono l’idrogeno (1.420.450.751,770 oscillazioni al secondo), il rubidio e il mercurio. Il rubidio oggi è utilizzato negli orologi atomici a
Pagina 263
semplice: basta unire quattro nuclei di idrogeno e ottenere un nucleo di elio. La bomba H funziona così. Ma in modo esplosivo. Molto più complesso è
Pagina 294
si uniscono per formare i nuclei di alcuni atomi molto semplici: all'inizio abbiamo soltanto idrogeno con il suo isotopo deuterio, elio e un pizzico di
Pagina 35
Dentro le stelle si sviluppa una meravigliosa alchimia cosmica: la costruzione di una varietà di nuclei atomici più pesanti dell'idrogeno, dell'elio
Pagina 35
nel mettere insieme dei nuclei di idrogeno, cioè dei semplici protoni e riunirli tra di loro a 4 a 4 in modo da formare dei nuclei di elio. Il nucleo
Pagina 38
calcola anche la massa, che risulta piccolissima, circa un duemillesimo dell'atomo di idrogeno. L'elettrone è dunque la prima particella elementare che
Pagina 38
Qualche anno dopo, nel 1805, Thomas Henry stabilì che carbonio e idrogeno erano i componenti di quel gas che ora chiamiamo metano. La sua molecola è
Pagina 46
mancanza, in due posizioni diverse, di un atomo di carbonio legate a tre atomi di idrogeno. In peso, le foglie di tè hanno il doppio di caffeina rispetto
Pagina 64
altre cose, come la sintesi dell’alcol metilico e di alcoli superiori a partire da idrogeno e ossido di carbonio. Di poco successive sono altre
Pagina 66
studi sulla liquefazione dei gas. Sono “vasi Dewar”, o semplicemente “Dewar”, anche i serbatoi per il trasporto di azoto, ossigeno, idrogeno ed elio
Pagina 74
. Nella terza fase si formano composti di colore scuro ad alto peso molecolare (fino a 50 mila volte la massa di un atomo di idrogeno) chiamati
Pagina 82
ambiente acido, può essere sostituito da uno ione idrogeno: basta questo minuscolo cambiamento a trasformare il colore da verde in bruno.
Pagina 85
. Nella molecola dello zucchero – 6 atomi di carbonio, 12 di idrogeno e 6 di ossigeno – si nasconde l’inizio e la fine di tutto ciò che fa della Terra un
Pagina 93
di ossigeno o di azoto legato a un idrogeno, in un altro vertice un atomo di ossigeno o di azoto e nel terzo vertice un gruppo idrorepellente (per
Pagina 95
pepe bianco sia del pepe nero è la piperina, una molecola formata da 17 atomi di carbonio, 19 di idrogeno, 3 di ossigeno e uno di azoto. La
Pagina 99