I sedani vengono stufati identicamente come i cavoli-rape.
cucina
Pagina 160
prezzemolo scottato, guarnendone l’orlo con cavolfiore. I germogli del luppolo si preparano identicamente.
cucina
Pagina 190
porcina affumicata, gnocchi, gries sminuzzato ed altro. Identicamente si preparano le visciole.
cucina
Pagina 195
In salamoia la si prepara identicamente come fu indicato per la testa finta di cinghiale (pag. 307).
cucina
Pagina 308
Questa si prepara identicamente con un ripieno di noci Nro. I, II o III, oppure si fa un ripieno di noci come quello di nocciuole Nro. III (pag. 87).
cucina
Pagina 418
infarinata. Esaurita che sia in questo modo la pasta, si raccolgono i rimasugli per manipolarli identicamente. Qualora questi, trattandosi d’una quantità
cucina
Pagina 428
Mezzo chilo di patate arroste, passate per lo staccio, si mescolano a della farina come pel pane al latte, impastandole identicamente; aggiuntovi
cucina
Pagina 442
Con conserva e spuma. Colle noci la si fa identicamente come la torta bruna alle mandorle (già prima indicata) cotta al forno in una tortiera, poi
cucina
Pagina 461
. Identicamente si candiscono i datteri, le nespole, spicchi d’arancia, noci, pere, le prune del lazzeruolo, uva spina, nonchè gli acini dell’uva, come
cucina
Pagina 497
Rossa si prepara la gelatina identicamente, mescolandovi il succo spremuto di fragole o lamponi. Se per renderla più gustosa si aggiunge succo di
cucina
Pagina 511
Cioccolata all’acqua si prepara identicamente con una dose di cioccolata proporzionalmente aumentata. Si serve con dei chifel o delle fette di panini
cucina
Pagina 525
) con alcuni garofani, si finisce identicamente come il liquor al caffè. Lo si serve in calici da liquore con biscottini o simili.
cucina
Pagina 532
sufficienza vengono stipate in scatole e salvate in luogo fresco ed asciutto. Le albicocche, pesche, pere ecc., candite identicamente, possonsi poi
cucina
Pagina 546
Identicamente si preparano gli spicchi d'una zucca mangereccia matura, mettendo del sale nell'acqua colla quale viene scottata, e nel cuocere lo
cucina
Pagina 561
pergamena. Si mettono identicamente in serbo anche nell’acqua salata.
cucina
Pagina 566
I piselli verdi si preparano identicamente, colmandoli in bottiglie da sciampagna, saldando dopo alcuni giorni il tappo con della pece.
cucina
Pagina 575
affettarla sottilmente. Poscia si capovolge l’arrosto per trinciarlo dall’altra parte identicamente. Si serve a parte il sugo dell’arrosto, del senape
cucina
Pagina 581