- Branzino | guarnito | d'insalata. |
La regina delle cuoche -
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si sgocciola su un panno, si spruzza di sale, e si serve | guarnito | di spicchi di limone. |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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allo zio il pezzo della tesa di un cappello di paglia | guarnito | condei papaveri. Vézinet lo osserva con attenzione.) |
Il cappello di paglia di Firenze -
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sopra un piatto | guarnito | di fette di limone e cetriolini tagliati a garbo. |
Il pesce nella cucina casalinga -
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lesso, | guarnito | di patate lesse, fette di limone e ramoscelli o ciuffi di |
Come posso mangiar bene? -
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patate con fior di latte acidulo e si versano in uno stampo | guarnito | di fette sottili di uova sode. |
Manuale di cucina -
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pesce più grande arrostito con acciughe e panna va | guarnito | con patate à la maître d’hôtel. |
Manuale di cucina -
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impazienza, apre la scatola. Ne tira fuori un cappello nero | guarnito | di piume. |
Il cappello di paglia di Firenze -
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sempre il fritto su un piatto | guarnito | di un tovagliolino e accompagnato da spicchi di limone. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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e versato in una compostiera lo si pone sul ghiaccio | guarnito | di frutta in conserva. |
Manuale di cucina -
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(il cui colore dovrebbe essere svariato) su un piatto | guarnito | con una salvietta. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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rimette il piccione in casseruola con un mazzetto | guarnito | e una cipolla intiera, nella quale si sarà conficcato un |
Come posso mangiar bene? -
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Grancevoli. Salsicce al ragoût di magro. Pesce lardato e | guarnito | di cavoli a germogli, patatine e tartufi intieri. Bodino di |
Manuale di cucina -
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che sia, alla spuma di 3 decilitri di panna zuccherata, e | guarnito | di frutta lo si ricolma in una crostata. |
Manuale di cucina -
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ragoût o hachée. Si preme del riso in uno stampo a cerchio, | guarnito | di code di gamberi, spugnoli, asparagi o cavolfiori, e |
Manuale di cucina -
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con destrezza il dolce sopra un piatto lungo da portata, | guarnito | d'un tovagliolo. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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presentato in tavola su un largo crostone di pane fritto e | guarnito | di crescione, accompagnamento quasi obbligatorio di tutti |
Il talismano della felicità -
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budino si può servir solo o | guarnito | con un intingolo di regaglie di pollo o di animelle o |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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mentre si raffredda. Imbandito in una compostiera va | guarnito | con scelti lamponi freschi inzuccherati. |
Manuale di cucina -
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grosso. Servitelo con salsa bianca, oppure con olio e aceto | guarnito | di prezzemolo. |
La regina delle cuoche -
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di servirvene rovesciate gli sformatini sopra un piatto | guarnito | d'una salvietta e contornateli con della gelatina trita. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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russa, rassodato alla perfezione, e pronto ad esser | guarnito | con stelle e dischetti di rossa barbabietola, con olive, |
Ricette di Petronilla -
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un po' di burro fresco e disponeteli sul piatto | guarnito | con crostoni di pane fritto. |
La regina delle cuoche -
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neve di 3 chiare, e lo si cuoce a bagno-maria in uno stampo | guarnito | di biscottini. |
Manuale di cucina -
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Pesce allesso alla salsa olandese. Filetto di lombo | guarnito | alla giardiniera e salsa di funghi. Sorbetto. Galantina in |
Manuale di cucina -
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modo tinta in rosa , si stende sopra dell'aspic rappreso e | guarnito | colla carne di gamberi. Congelata che sia la mayonnaise, se |
Manuale di cucina -
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versa questa miscela sopra un pesce freddo, che viene poi | guarnito | di prezzemolo od anche con uova ripiene. |
Manuale di cucina -
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granelli di fegato. Pesci marinati in aspic. Manzo stufato | guarnito | con erbaggi soffritti e salsa spagnuola. Ponce gelato alla |
Manuale di cucina -
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raffermare al forno la metà di quest’impasto; dopo averlo | guarnito | con frutta in conserva, si versa il resto della miscela |
Manuale di cucina -
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nonchè la neve di 4 chiare, e se ne riempie uno stampo | guarnito | di biscotti, cuocendolo a bagno-maria. |
Manuale di cucina -
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con carote e piselli soffritti, lo si versa in uno stampo | guarnito | di code e forbici di gamberi, ponendolo poi nell’acqua |
Manuale di cucina -
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tuorli e tartufi triti e si riempie uno stampo già prima | guarnito | di carne bianca del petto, lingua e tartufi mettendolo poi |
Manuale di cucina -
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| Guarnito | di frutta. Si guarnisce il fondo d’una terrina con spicchi |
Manuale di cucina -
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a stufare finchè sia cotto. Accomodato poi sul piatto e | guarnito | di piselli, funghetti, animelle lardate e gnocchetti d’un |
Manuale di cucina -
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| Guarnito | di funghi. Un dorso arrostito come sopra od un coscetto |
Manuale di cucina -
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al momento di mangiarla capovolgete lo stampo su un piatto | guarnito | di salvietta, dopo di averlo immerso fino all'orlo mezzo |
Cucina di famiglia e pasticceria -
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45 o 184, può essere imbandito in un vassoio più fondo e | guarnito | di pasta sfoglia intagliata, maccheroni, riso in formette o |
Manuale di cucina -
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nella figura 17 è composto di un disco di metallo a, | guarnito | di perni di rame ben fissati a regolari intervalli sulla |
Scritti -
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poi raffreddare nel suo brodo, viene tagliato a fette e | guarnito | col brodo rappreso. |
Manuale di cucina -
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