17. Aceto di lamponi. — Schiacciate 1 chilog. di lamponi freschi, versatevi sopra 1 litro di buon aceto, il giorno seguente passate da un tovagliuolo
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sultanina rammollita nel rhum, 10 gr. di cannella e un po' di pimento. Questo ripieno si prepara un giorno per l'altro.
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30. Fritto di polenta. — Grattate della polenta dura, cotta dal giorno antecedente, amalgamatevi 2-4 uova e secondo la quantità un po' di burro
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La pasta frolla va maneggiata in fretta ed esige il forno un po' meno caldo della sfoglia. Essa si può preparare anche la sera per il giorno
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il giorno seguente un pezzo di coscia di vitello. Infilatela nello spiedo bene involta in una carta unta con burro. Pillottate alternativamente con
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leggero peso fra due assicelle e il giorno seguente servitela a fette con gelatina o mixed pickles.
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Mettetela quindi sotto un peso fra due assicelle; il giorno seguente levate l’organdis, tagliatela a fette e servitela con guernizione di mixed
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versatevi sopra la marinata cruda h) pag. 18; servite dopo qualche giorno con guernizione di acetini, ova sode ecc.
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nell'acqua fresca (corrente) cambiandola ogni giorno e comprimendolo fortemente colle mani due volte al giorno per renderlo morbido.
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Colle aringhe. Prendete due aringhe salate che abbiano il latte, mettetele un giorno nell'acqua e un giorno nel latte affinchè perdano il soverchio
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5. Insalata d'aringhe. — Mettete 6 belle aringhe nell'acqua e il giorno seguente sostituite all'acqua il latte.
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7. Budino „notte e giorno."
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Il sugo di 2-3 aranci, la scorza d'un arancio trita finissima e 4 albumi a neve. Cuocete a forno moderato. Il giorno seguente velate la torta con una
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tutti gli altri ingredienti. Cuocete il biscotto a forno caldo in uno stampo quadrato e servitelo soltanto il giorno appresso.
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Il giorno seguente tagliate questo pane a fette molto sottili e biscottatele.
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Il terzo giorno (3.a operazione) ripetete il lavoro, ristringendo sempre più lo sciroppo.
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Il giorno seguente (2.a operazione) condensate un poco lo sciroppo e versatelo tiepido sulle frutta.
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Le frutta cosi preparate si conservano anche due anni mantenendo la freschezza e il profumo del primo giorno.
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N.° 3. Mondateli togliendo loro la prima scorza soltanto, divideteli per il lungo in 8 parti, metteteli un giorno nell'acqua salata, poi una
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loro sugo. Cuocete i limoni nell'acqua fredda. Il giorno seguente fate bollire lo zucchero col sugo, versatelo freddo sulle scorze ben vuotate dalla
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I bariletti bene chiusi si ripongono in cantina e si voltano ogni giorno.
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non tarderà a prendere consistenza e dopo qualche giorno potrete sformarla. Le mele si cuociono anche intere, senza mondarle.
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volte al giorno, filtrate.
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delle frutta, versate in questa parte dell'alcool lo zucchero sciroppato coll’acqua e non troppo denso, il giorno seguente unite ogni cosa, fate macerare
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Procedimento. Mettete in fusione la scorza nell'acquavite, il giorno seguente fate sciroppare lo zucchero coll'acqua unendovi la vaniglia, filtrate
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Sciogliete lo zucchero a freddo nell'acqua, poi unitevi il resto, lasciate in fusione qualche giorno scuotendo la bottiglia, filtrate.
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Procedimento. Versate le essenze nello spirito. Il giorno seguente aggiungete lo sciroppo, filtrate.
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volte al giorno, filtrate. Di questo liquore non ne prenderete più di 10 gocce al giorno, miste coll'acqua.
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Come „purée" asciutta. Tagliate dei pomidori a metà, spolverizzateli di sale (due cucchiai per ogni chilogr.), il giorno seguente gettate via l'acqua
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rinnoverete due o tre volte al giorno. In questo modo si conservano due tre giorni.
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Si fa fuoco una volta al giorno con vecchia legna di scarto e con un po' di trucioli di faggio e ginepro. I macellai salumieri s'incaricano di
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Se volete affumicarle aggiungete al sale 3 gr. di salnitro, esponetele un giorno all'aria e 3-4 giorni al fumo (vedi pag. 821). Queste lucaniche in
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Mettete il prosciutto all'aria e, trascorso un altro giorno, fatelo affumicare dal macellaio o prendetevi questa cura in casa secondo la regola
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presidente. L'ordine del giorno reca le interrogazioni.
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Così sono esaurite le interrogazioni inscritte nell'ordine del giorno.
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quel giorno anche l'interrogazione dell'onorevole Celli.
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presidente. L'ordine del giorno reca il coordinamento e la votazione a scrutinio segreto del disegno di legge: «Modificazione dell'articolo 4 della
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Ma di quest'ordine del giorno ci occuperemo dopo la discussione degli articoli.
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presidente. Lasceremo le urne aperte e procederemo nell'ordine del giorno, il quale reca la discussione del disegno di legge «Ammissione
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Dopo ciò, debbo pregare l'onorevole presidente di voler far correggere un errore di stampa incorso nell'ordine del giorno della Commissione, nel
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sua attiva e feconda partecipazione. E un movimento ascendente, persistente in tutte le diverse sfere di attività che si va constatando giorno per
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Da allora in poi c'è stato naturalmente un grande progresso. Anzi siamo a questo: che l'altro giorno ho letto come nelle Università prussiane non si
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Pellegrini.… l'ispirazione di un ordine del giorno che preludesse a questo abbattimento di tutti i cancelli nei quali la donna è carcerata.
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Calpurnia, avvocato, quando perdeva una causa arrabbiava. Un giorno ne perdette una che le pareva sicura e allora fece un gesto sconcio, rilevò la
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Il Governo accetta questo ordine del giorno?
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Viene ora l'ordine del giorno proposto dalla Commissione così concepito:
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Ronchetti ministro di grazia e giustizia. L'ordine del giorno proposto dalla Commissione riflette un argomento di competenza dell'onorevole ministro
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Giolitti presidente del Consiglio e ministro dell'interno. Non ho nessuna difficoltà che sia posto nell'ordine del giorno della seduta di domani lo
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presidente. Le interrogazioni sarannoiscritte nell'ordine del giorno. Quanto alla interpellanza, il ministro dirà poi se l'accetta.
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presidente. L'onorevole Agnini dunque propone che nell'ordine del giorno, subito dopo il disegno di legge sul riposo settimanale, si inscriva quello
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Accademia della crusca
