Lattuga. — Tournefort ci racconta che a questa simpatica foglia fu dato il nome che porta, perchè gli antichi attribuivano ad essa la preziosa virtù
cucina
Pagina 059
Murena. — Anguilla del Mediterraneo, che fu, un tempo la delizia dei nostri padri.
cucina
Pagina 074
, nel quale fu servito un capriolo arrosto e uno sturione lesso. Il primo fu mangiato fino alle ossa, ma il secondo era tanto enorme, che non potè
cucina
Pagina 106
Più giusto e... più cavalleresco fu l'Ariosto, quando cantò:
cucina
Pagina 009
Come si vede, l'operazione è... un po' lunga; ma se non fu fatto bruciare, il manzo sarà riescito gustosissimo.
cucina
Pagina 121
), dentro a una carota trovò un magnifico anello d'oro. Il fatto fu subito spiegato. L'orto in cui la carota preziosa fu coltivata, era stato formato da un
cucina
Pagina 124
Se il brodo fu fatto con carne di cavallo, o di mulo, o di somaro, assumerà un colorazione bruno-rosso-violacea, che non si riscontra col brodo fatto
cucina
Pagina 133
Ma fu nel 1893 soltanto, che il Paulet, nel Trattato sui funghi, riferiva il risultato di esperimenti fatti sugli animali e rendeva di pubblica
cucina
Pagina 191
spugnole, ne fu avvelenato.... come Claudio. Non ne
cucina
Pagina 196
Il latte, cui fu aggiunto il torlo d'uovo, diventa eccessivamente schiumoso allorquando si agita, e l'azione del calore coagulando l'albumina lo
cucina
Pagina 224
619. Scorzonere in insalata. - Lessate, come fu già detto, le scorzonere si fanno diacciare, e si servono in insalata con l'aggiunta di acciughe, di
cucina
Pagina 359
In oggi si trova in commercio una zuppa fatta a pallottoline di pasta di bignoli senza zucchero, alla quale fu dato il nome di pasta reale.
cucina
Pagina 029
Frattanto preparate una besciamella (come già fu descritta tante altre volte) alla dose di un 60 gr. di burro, 60 gr. di farina e mezzo litro di
cucina
Pagina 070
[..]i avanzi, o ciò che fu sul vostro piatto, anche non toccato.
cucina
Pagina 011
Dopo aver ben pulite le vostre tinche, le farete arrostire sulla gratella e le servirete calde con salsa piccante, procedendo in tutto come già fu
cucina
Pagina 242
Se occorresse ancora una prova dell’efficacia del VINO PROTTO, basta riflettere che esso fu più volte, ma invano, imitato da moltissimi speculatori.
cucina
Pagina 179
Serva tornata non fu mai buona.
cucina
Pagina 156
Le noci e le nocciole. — Qualche giorno dopo che fu tolto loro il mallo o l’involucro si asciugano alcune ore al sole, poi si ripongono in piccoli
cucina
Pagina 195
Questa ricetta ci fu gentilmente comunicata dallo stesso Ermete Novelli, il quale era anche un gastronomo appassionato.
cucina
Pagina 083
Dopo aver ben pulite le vostre tinche, le farete arrostire sulla gratella e le servirete calde con salsa piccante, procedendo in tutto come fu già
cucina
Pagina 198
Qui ci vuole un piatto che regga al fuoco, perchè il lesso deve esser servito nel recipiente dove fu ricucinato.
cucina
Pagina 076
Dopo aver ben pulite le tinche, le farete arrostire sulla gratella e le servirete calde con salsa piccante, procedendo in tutto come fu già detto
cucina
Pagina 133
Prendete un grosso cappone e disossatelo come fu detto sopra per il pollo.
cucina
Pagina 144
Lungo silenzio. Poi Giulio fu preso da un tremito convulso irrefrenabile:
cucina
Pagina 011
plastico fu da lui stesso piantato su una gigantesca casseruola di rame rovesciata.
cucina
Pagina 013
Fra i tanti questo articolo, apparso sul The Herald, fu tra i primi ad agitare la polemica sulla cucina futurista:
cucina
Pagina 066
Fu la terza portata del «Bue in carlinga» ovverosia delle misteriosissime polpette sulla cui composizione indagare non è bello e indagare non giova
cucina
Pagina 127
9) Fu rappresentata a Torino un'operetta di
cucina
Pagina 138
8) Fu rappresentata a Bologna una rivista teatrale intitolata «Carneplastico».
cucina
Pagina 138
Coccola di Zara. Mangiandoli pensare al fu stile floreale.
cucina
Pagina 226
nei tentativi di oggi fu portato ieri da lui. Bisognerebbe proclamarlo violentemente».
cucina
Pagina 265
«Il Futurismo di Marinetti fu alla base di questo grande movimento di creazione, di questo rinnovamento mondiale della poesia. Da esso discendono le
cucina
Pagina 267
Non trascurabile, certamente, fu poi il loro impegno e sacrificio per mantenere viva nella nostra Città la libertà di stampa.
cucina
Pagina 00III
Lo scopo che mi sono proposto è quello di perfezionare le cuoche e la cucina di famiglia, perchè fu da eminenti igienisti già provato come nel metodo
cucina
Pagina 005
Prima di mandarlo in tavola, da solo o con un contorno, levategli il filo con cui fu cucito.
cucina
Pagina 125
Vuotato e disossato (per disossare un pollo vedi il N. 165) rimase chilogrammi 0,700 e fu riempito colla quantità d’ingredienti che appresso:
cucina
Pagina 166
Nella China l’uso del thè risale a molti secoli avanti l’era cristiana; ma in Europa fu introdotto dalla Compagnia olandese delle Indie orientali sul
cucina
Pagina 354
Quando finalmente fu decisa la traduzione testualmente esatta, aveva già riveduto e modificato il testo originale per renderlo più corrispondente
cucina
Questa quarta edizione del manuale di cucina non solo fu elaborata colla massima accuratezza, ma anche accresciuta nel contenuto di parecchie ricette
cucina
Si colma colla pasta suddescritta un mestolone bucherato e la si preme attraverso questo nel brodo come fu indicato per i granelli di fegato.
cucina
Pagina 131
Secondo l’uso italiano si mettono nella marmitta assieme alle radici alcuni pomidoro interi, procedendo per la cottura come fu detto a pag. 95.
cucina
Pagina 202
In salamoia la si prepara identicamente come fu indicato per la testa finta di cinghiale (pag. 307).
cucina
Pagina 308
Consommé di ponce. Freddo che sia un ponce molto forte, lo si frulla assieme a dei tuorli, cuocendolo poi come fu detto più sopra a bagno-maria.
cucina
Pagina 407
In Francia nei secoli più recenti la carica onorifica di Ecuyers tranchants fu affidata ai membri della più scelta aristocrazia.
cucina
Pagina 317
9. „ Negus " (altro vino cotto). — Questa bevanda fu inventata da un colonnello inglese che le diede il nome.
cucina
Pagina 723
La grassa cognata, ieri mattina, appena si fu sprofondata nella più capace poltrona di casa mia...
cucina
Pagina 056
Quando l’anitra fu cotta, l’ho tagliata in tanti piccoli pezzi; li ho ben disposti in un piatto fondo; e mi son data a preparare una certa salsa.
cucina
Pagina 120
Stamane, infatti, appena si fu sdraiata in quella tal poltrona a calmare il suo ansare...
cucina
Pagina 168
Come potete facilmente immaginare, fu allora una voce sola: — « La ricetta, la ricetta! ».
cucina
Pagina 199
Quand’egli fu di ritorno: — Sono tanto squisiti, e nello stesso tempo tanto economici i tuoi croccanti, che di mandorle, mamma cara, io ne ho
cucina
Pagina 213
Accademia della crusca
