fra le più antiche e le più semplici, quella che si fa capovolgere, facendo passare l'acqua bollente attraverso il caffè chiuso fra due filtri
cucina
Pagina 028
1856 e si ignora che fra noi fin dal 54 l'egregio D.r Ciro Griffini di Milano ne aveva consigliato l'uso. Anche il D. r Felice Dell'Acqua è fra noi molto
cucina
Pagina 035
Fra i caci grassi migliori vanno messi il mascarpone di Lombardia, la ricotta di Roma e di Napoli, lo stracchino lombardo e il formaggio del becco di
cucina
Pagina 050
Fatele finire di cuocere fra due fuochi e servitele col sugo ristretto che è rimasto.
cucina
Pagina 019
Fateli rosolare fra due fuochi, e serviteli caldi.
cucina
Pagina 031
Anche questi, come i precedenti, servono a guarnire pietanze lesse, o per mangiarsi fra i principi di tavola.
cucina
Pagina 070
Tagliate poi della muzzarella (oppure fontina), della stessa forma e grandezza di pane, e ciascun pezzo di questa lo collocherete fra i due strati di
cucina
Pagina 108
N. B. — Occorre mettere fra il formaggio grattato anche un pó di pepe.
cucina
Pagina 282
Per questa preparazione sono da preferirsi i funghi detti porcini; ma possono però servire anche di altre specie purchè siano scelti fra quelli che
cucina
Pagina 328
Fra tutte le maniere di conservare i funghi, eccone una delle più semplici, sebbene sconosciute.
cucina
Pagina 330
Sbucciate le mandorle nell'acqua bollente, e tritatele ben fine anche 30 gr. fra savoiardi secchi e amaretti.
cucina
Pagina 392
Anche questi, come i precedenti, servono a guarnire pietanze lesse e per mangiarsi fra i principii di tavola.
cucina
Pagina 039
Acciò tu possa riconoscermi fra tanti fratelli, veramente carnali, ricordali ch'io mi chiamo il CUOCO SAPIENTE.
cucina
Pagina 0III
344. Lingua fra due fuochi.
cucina
Pagina 187
Versate in un bicchiere e mescolate insieme fra loro i seguenti liquidi, cioè:
cucina
Pagina 354
Merluzzo fra due fuochi
cucina
Pagina 121
Oppure: Cuocetele ai ferri, senz’alcun condimento, salandole alla fine, servitele fra due fette di pane.
cucina
Pagina 091
Lingue fra due fuochi.
cucina
Pagina 043
Pernici fra due fuochi.
cucina
Pagina 064
Anche questi, come i precedenti, servono a guarnire pietanze lesse, o per mangiarsi fra i principî di tavola.
cucina
Pagina 014
Fatele finire di cuocere fra due fuochi e servitele col sugo ristretto che è rimasto.
cucina
Pagina 052
di latte, fra cui unirete pure alcuni pezzetti di funghi secchi rammolliti.
cucina
Pagina 059
Fra i cuochi esterrefatti e dittatorialmente esautorati, i fuochi accesi, Enrico Prampolini urlò :
cucina
Pagina 011
Fra tutti gli articoli, questo di Ramperti, pubblicato sull' «Ambrosiano» come «lettera aperta a F. T. Marinetti», stravince:
cucina
Pagina 038
La frutta simultanea è composta di diversi pezzi... di frutta mondata connessi fra loro: arancio, mela, frutta secca.
cucina
Pagina 115
Il padrone di casa, inline, deve procurare di mantenere fra i convitati una moderata vivacità e piacevole allegrezza.
cucina
Pagina 011
Anche questi, come i precedenti, servono a guarnire pietanze lessate e per mangiarsi fra i principii di tavola.
cucina
Pagina 055
Fra le verdure preferire quelle solo che contengono abbondante parte amidacea.
cucina
Pagina 195
Fra le verdure si faccia uso delle sole erbe.
cucina
Pagina 202
Frutta. — Fra le varie qualità l'uva è la migliore per combattere le emorroidi.
cucina
Pagina 202
Fra le vivande gelatinose si raccomandano le gelatine di pesce, di vitello, di pollo, e la trippa.
cucina
Pagina 203
° Stroppiciando una goccia di latte fra le dita si prova se contiene materie grasse o no.
cucina
Pagina 219
Negli intervalli fra questi pasti, la giornata dev'essere sempre occupata in piccole passeggiate o lavorìo non troppo faticoso.
cucina
Pagina 224
converrà distendere la stoffa fra due dossali di sedili, in
cucina
Pagina 235
Non lo si dà mai all'ammalato finchè dura l'accesso della febbre: bensì fra un accesso e l'altro. Per scacciare la febbre si prende fra il secondo e
cucina
Pagina 248
179. Cignale fra due fuochi
cucina
Pagina 135
Già saprete che i pesci turchini sono i meno digeribili fra le specie vertebrate.
cucina
Pagina 212
Fra i bulbi v'è la cipolla, lo scalogno, l'aglio, i porri; fra le radici la carota, la pastinaca, il sedano, qualche volta la scorzonera, i cavoli
cucina
Pagina 093
ancora due piegature, collocatela fra due piatti in luogo fresco. Trascorsi
cucina
Pagina 228
leggero peso fra due assicelle e il giorno seguente servitela a fette con gelatina o mixed pickles.
cucina
Pagina 323
ecc. passerete un filo forte da destra a sinistra (con un ago da tappezziere) fra le coscie e il corpo, poi da sinistra a destra fra le due ali
cucina
Pagina 349
Gallo e gallina di montagna intermedii (Tetrao medius.) Incrocio fra il gallo di montagna maggiore e minore.
cucina
Pagina 359
Fra tante specie di funghi mangerecci io mi limiterò a citare le più note, fra le infinite ricette le più pratiche, cioè quelle che. come dissi sopra
cucina
Pagina 462
7. 11 lapacendro buono, sanguini, fong dal pin ecc. (Lactarius deliciosas). — Fra i lattarii, cioè fra i funghi che tagliati stillano un umore
cucina
Pagina 466
Sta nel gusto di chi le allestisce lo scegliere i migliori ingredienti per guernirle, tanto fra le verdure, come fra gli acetini, i generi diversi di
cucina
Pagina 484
Tenendo poi stretta, fra le ginocchia, la scodella coi torli, ho cominciato a mescolarli con un cucchiaio di legno.
cucina
Pagina 064
Oh, io mi auguro che fra le mani della cara signora Nene, mai non giunga... questo mio volumetto!
cucina
Pagina 117
« Unite a 2 a 2 i cappelli ripieni e premeteli leggermente affinchè rimangano fra loro bene aderenti.
cucina
Pagina 169
Allineatevi sopra i bastoncini conservando fra loro la distanza di 2 cm. circa.
cucina
Pagina 197
Scegliete, fra i due, il disco meglio riuscito e meglio cotto.
cucina
Pagina 205
Accademia della crusca
