segale vuol esser sempre di recente macinatura; il che si riconosce facilmente per l’odore che ha quasi analogo a quello della mammoletta: odore che
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Non bisogna riporre in luogo chiuso il pane intanto che è caldo, perchè contrarrebbe facilmente cattivo sapore, ed anche potrebbe ammuffire quando si
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In tal modo si può conservarlo facilmente per ventiquattr’ore.
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cuocono più facilmente, ed infine aggiungere il riso o la pasta, come meglio piace, procurando che il minestrone riesca poco brodoso. Molti preferiscono
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, poichè tali minestre facilmente si raffreddano.
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Mettete per pochi istanti sulla brace accesa 6 grossi pomidori, e appena sono caldi mondateli della buccia, che allora si staccherà facilmente; indi
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’avvertenza di farne esperienza coll’immergervi di tanto in tanto una forchetta: quando questa penetra facilmente, la carne è cotta. Allora si ritira
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penetrarla facilmente con uno stecco appuntato.
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insieme gli orli all'intorno; ciò che otterrete più facilmente bagnandoli con chiara d’uovo.
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Accademia della crusca
