, facendola passare per setaccio; senza di che il coulis acquisterebbe un color nericcio. Questo coulis serve a condire varie verdure e salse.
Pagina 052
, facendola condensare ed unendovi un pugno di capperi.
Pagina 158
facendola cuocere lentamente al testo, o meglio al forno.
Pagina 191