| facciano | bollire delle zucchine e si passino al setaccio. Si |
La cucina italiana della resistenza -
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Si soffrigga mezza cipolla tritata nel burro, e vi si | facciano | restringere in questa le zucchine. |
La cucina italiana della resistenza -
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guazzino per bene e si | facciano | passare in acqua bollente; si pongano al fuoco con due |
La regina delle cuoche -
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liquefatto; si ravvolgano poscia nella mollica di pane e si | facciano | cuocere allo spiedo, assicurandole con spranghette di ferro |
La regina delle cuoche -
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per un'intera notte 400 grammi di lenticchie. L'indomani si | facciano | bollire lentamente. |
La cucina italiana della resistenza -
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| facciano | bollire pochi per volta e quando vengono a galla si tolgano |
La cucina italiana della resistenza -
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col loro baccello, detti comunemente fagiuolini in erba; si | facciano | bollire per due minuti nell'aceto con giusta dose di sale, |
Il vero re dei cucinieri -
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in grani, garofani e noce moscada; poi si ritirano e si | facciano | sgocciolare mettendoli nei vasi con alcune droghe, come |
Il vero re dei cucinieri -
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formino degli gnocchi della grandezza di albicocche e si | facciano | bollire per 20 minuti, mettendoli in acqua salata bollente. |
La cucina italiana della resistenza -
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sguscino le vongole (1 chilogrammo) e si | facciano | saltare in padella nell'olio bollentissimo insieme con una |
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| facciano | poi fondere tre cucchiai colmi di zucchero e quando sarà |
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| facciano | bollire chilogrammi uno e mezzo di spinaci, si passino al |
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| facciano | prima delle frittatine con tre uova intere, tre cucchiaiate |
La cucina italiana della resistenza -
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versateli poi in un vassoio che regga al fuoco e sul quale | facciano | la colma e copriteli tutti di pangrattato. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| facciano | tanti bastoncini arrotolando dei pezzi di pasta con le mani |
La cucina italiana della resistenza -
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miscuglio di vino e di aceto per impedire che le mosche ne | facciano | il loro prediletto convegno. |
Come posso mangiar bene? -
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e colla salsa di pomodori N. 80, disponendoli in modo che | facciano | una bella colma. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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fresca, metteteli in una cazzaruola sul fuoco affinchè | facciano | l'acqua; quindi scolateli bene spremendoli col mestolo. |
La cucina di famiglia -
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la sera avanti 400 grammi di fagioli, e all'indomani si | facciano | bollire fino alla giusta cottura, versando poi nella |
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si scaldino in padella 100 grammi di burro, vi si | facciano | arrossare tre o quattro cucchiai di pane grattugiato e si |
La cucina italiana della resistenza -
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e il pangrattato per due volte e fa friggere, così che | facciano | un po' di crosticina. Servi con limone. |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| facciano | bollire 600 grammi di fagioli con alcune cotenne di maiale, |
La cucina italiana della resistenza -
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| facciano | bollire a parte, e poi si restringano nel burro, dei |
La cucina italiana della resistenza -
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metta a bollire dell'acqua salata e vi si | facciano | cadere dentro adagio, nel punto dove l'ebollizione è più |
La cucina italiana della resistenza -
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sbucci un chilogramma o anche più di pisellini e si | facciano | bollire alcune manciate di bucce, dopo averle ben |
La cucina italiana della resistenza -
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e si taglino a pezzetti i pomodori (mezzo chilogrammo). Si | facciano | consumare nella giusta quantità d'olio e vi si versino |
La cucina italiana della resistenza -
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di vitello o di bue, le creste dei polli ecc., perchè si | facciano | flessibili o più facili a preparare. |
Come posso mangiar bene? -
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taglino a quadrelli 12 zucchini e si | facciano | restringere in 80 grammi di burro, aggiungendo del |
La cucina italiana della resistenza -
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Alla Reale. Si | facciano | bollire nel sugo di mele granate, capperini triti, |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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sono casi frequenti nelle puerpere e per liberarsene | facciano | esse molto uso di verdure tenere e ben cotte. I clisteri |
La regina delle cuoche -
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con una flanella leggera e così, uno vicino all'altro si | facciano | levare i gonfietti per una terza volta, in un ambiente |
La cucina italiana della resistenza -
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latte e con una decozione di caffè ed a modo di crema si | facciano | addensare a lento fuoco; ma prima dell'addensamento |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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fine nel mortaio, spruzzandole con un po' d'acqua acciò non | facciano | l'olio; unitele alla crema e finite in ogni modo come s'è |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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fine nel mortaio spruzzandole con un po' d'acqua acciò non | facciano | l'olio, unitele alla crema e finite in ogni modo come s'è |
Cucina borghese semplice ed economica -
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Guardatele bene dal contatto dell'aria affinchè non | facciano | la corteccia troppo grossa. Questi panini freschi sono |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| facciano | allora dei filoncini e con un coltello si tagli ognuno di |
La cucina italiana della resistenza -
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parte si | facciano | bollire 200 grammi di fagioli secchi, che si avrà |
La cucina italiana della resistenza -
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Si mangi a labbra chiuse, masticando senza rumore, e non si | facciano | bocconi troppogrossi che gonfino le gote come a persona che |
Il cuoco sapiente -
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bene nel mortajo con qualche goccia d'acqua perchè non | facciano | l'olio, finchè le avrete ridotte ad una pasta morbida e |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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bollente, si sbuccino, si aprano, si tolgano i semi e si | facciano | saltare in una casseruola, dove si sarà avuto cura di |
La cucina italiana della resistenza -
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si uniscono le olive, Perchè, dopo presone il sapore, le | facciano | ornamento sul piatto in tavola. |
Come posso mangiar bene? -
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delle fettine di coscia di vitello e si battino e si | facciano | rosolare nel burro, già prima indorato. Al momento di |
Come posso mangiar bene? -
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100 grammi di sale e un quarto di litro di aceto. Si | facciano | bollire insieme anche una cipolla tagliata, una carota, un |
La cucina italiana della resistenza -
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gr. di mandorle aggiungendovi un po' d'albume perchè non si | facciano | oleose, tramenatele quindi con 120 gr. di burro che prima |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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le fette di pangrattato e metterle a forno moderato, perchè | facciano | la crosta. Fate cuocere insieme alcune salsiccie, ma ci |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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seccare le mele s'incomincia a mondarle, e, perchè non si | facciano | nere, si espongono alla anidride solforosa per mezz'ora. |
Come posso mangiar bene? -
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parti uguali di spermaceti e di olio di mandorle dolci e si | facciano | liquefare insieme, poi vi si aggiunga un poco d'olio di |
La regina delle cuoche -
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per due ore nel rhum con zucchero e cannella in polvere. Si | facciano | sgocciolare, si immergono nella solita pastina e si |
Il vero re dei cucinieri -
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Alla Danese. Si | facciano | cuocere lentamente in generoso vino fette di carne di bue, |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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dolci, peste con un po' di bianco d'uovo acciò non | facciano | olio, aggiungete 2 ettogrammi di zucchero bianco, |
Cucina borghese semplice ed economica -
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