11.° Il macis. Questa scorza è eccellente, e s'adopera in luogo della noce moscata, mai di meno sapore.
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È un brodo eccellente per gli ammalati e convalescenti, essendo leggero e ristorante allo stomaco. Occorre un’ora e mezza circa per la sua bollitura.
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è eccellente per malati e convalescenti.
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Questa farinata, che deve riescire alquanto liquida, è un eccellente minestra pei convalescenti, ripara le forze, rinfresca e nutrisce.
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Si fa un eccellente brodo anche con soli gamberi; questi si scottano prima in acqua bollente, si tolgono loro le code (le quali si servono a parte, o
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è eccellente per costolette impanate e fritte, e per carni braciate.
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centigramma di peniento. è eccellente per carni e pesci freddi o cotti alla gratella.
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eccellente per carni cotte allo spiedo.
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Si ponga il tutto in fusione in un barile di eccellente vin bianco dolce, pel corso di 24 ore; indi si assaggi, e se vi sembra poco fragrante, si
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Con questo composto si ottiene un eccellente Wermouth.
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Accademia della crusca
