italiani; meno peggio i francesi; al più al più tanto | dagli | uni che dagli altri, potrete attingere qualche nozione |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
meno peggio i francesi; al più al più tanto dagli uni che | dagli | altri, potrete attingere qualche nozione utile quando |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
cuocere al forno, indi levateli | dagli | stampini e serviteli caldi in salvietta o carta |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
i grassi provenienti | dagli | arrosti o dai sughi si possono conservare quando sieno bene |
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
|
mette sotto lo spiedo per raccogliere il sugo che sgocciola | dagli | arrosti. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
mette sotto lo spiedo per raccogliere il sugo che sgoccia | dagli | arrosti. |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
o d’inverno, quando la zucca gialla si trova in vendita | dagli | ortolani. |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
brodo e la carne di rane sono stati considerati fin | dagli | antichi come un alimento sano, riparatore, e molto indicato |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
cattivo odore prodotto | dagli | sparagi si può convertire in grato olezzo di viola-mammola, |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
brodo e la carne di rane sono stati considerati - fin | dagli | antichi - come un alimento sano, riparatore, e molto |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
carne della schiena si separa prima | dagli | ossi delle coste, e si taglia poscia a fette trasversali. |
Il cuoco sapiente -
|
punto della cottura sì conosce | dagli | occhi che schizzano fuori, dalla pelle che si distacca |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
polipo di scoglio si distingue | dagli | altri, perchè sulle branchie tiene due file di ventose, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
così un paio d’ore. Asciugatele dopo averle private | dagli | ingredienti, passatele al pan grattato, poi nell’olio e poi |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
salvare la doratura delle cornici di quadri e specchi | dagli | odiosi segni che le mosche lasciano del loro passaggio, |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
|
ecc., che si preparano come per fare le frittate, che | dagli | sparagi e dai tartufi prendono il nome. |
Come posso mangiar bene? -
|
e poco diversifica nel sapore e nelle sue qualità nutritive | dagli | altri pesci di tal genere, come pure si presta alle stesse |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
grassi raccolti sia dal brodo, sia dalle carni crude, sia | dagli | arrosti o dalle salse degli umidi. |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
sappiate che quando il pesce è cotto potrete vederlo | dagli | occhi che schizzano fuori, dalla pelle che si distacca, e |
La cucina di famiglia -
|
mettete tutti i pezzi di raia sopra un panno, liberandoli | dagli | erbaggi, mettete una padella con abbondante olio sul fuoco, |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
pesce poi essendo voracissimo, è afflitto, | dagli | stessi malanni cui i disordini dietetici affliggono l’uomo. |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
non si seccano nel forno, devonsi riparare dalla polvere e | dagli | insetti, avvolgendo le terrine, i telai o stacci in pezzi |
Manuale di cucina -
|
moderno e il più animato era il ristorante italiano ideato | dagli | architetti futuristi Fiorini e Prampolini. |
La cucina futurista -
|
ripulisca | dagli | acini guasti ed acerbi, si lega, con filo e si sospende |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
11 pasticci, liberati poi | dagli | stampi, saranno serviti su un grande vassoio al centro |
La cucina futurista -
|
la festosa allegria dell'ambiente animato | dagli | enormi pannelli di Prampolini, la sicurezza elettrizzante |
La cucina futurista -
|
polipo di scoglio si distingue | dagli | altri perchè sulle branchie hanno due file di ventose, |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
massima generale, bisogna escludere | dagli | alimenti la fecola, lo zucchero, l'alcool, il grasso stesso |
La regina delle cuoche -
|
con uova, parmigiano e un poco della midolla tolta | dagli | zucchini; condite con pepe e punto sale. Cuoceteli nel |
Centosessanta maniere di di cucinare gli erbaggi e i legumi -
|
mettete tutti i pezzi di pesce sopra un panno, liberandoli | dagli | erbaggi, mettete una padella con abbondante olio sul fuoco, |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
con uova, parmigiano e un poco della midolla tolta | dagli | zucchini; condite con pepe e punto sale. Cuoceteli nel |
La cucina di famiglia -
|
Mettete su questa lista, a regolare distanza gli uni | dagli | |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
— Piatto usato | dagli | Arabi e dai Negri, ma che dovrebbe essere acclimato anche |
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
|
in cui le frutta rosse e succolente occhieggiano invitanti | dagli | alberi e dai panieri, ecco pure la continua e assillante |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
|
piuttosto grosse, poi separatala anche dalla parte di sotto | dagli | ossi, asportate le costole e il pezzo del collo, |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
del pesce dal colore rosso vivace delle cosidette branchie, | dagli | occhi che non devono essere infossati, e devono ancora |
Il pesce nella cucina casalinga -
|
Levate | dagli | sparagi tutto il loro duro tagliandoli tutti ad una misura, |
Nuovo cuoco milanese economico -
|
colla mezzaluna 200 gr. di midollo ben lavato e pulito | dagli | ossicini, aggiungetevi 2 pani bagnati nel latte e bene |
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
togliere la ruggine dai ferri da stiro e | dagli | oggetti di acciaio si strofini la parte arrugginita con un |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
|
somministrano ai fanciulli e gli elementi farinacei usati | dagli | adulti, contribuiscono ambedue allo sviluppo della |
La regina delle cuoche -
|
ben cucinata è eccellente e si digerisce facilmente anche | dagli | ammalati. |
Cucina borghese semplice ed economica -
|
l'apertura lenta della porta-finestra premuta | dagli | odori di erbe marce, di vecchi giunchi bruciati, venati di |
La cucina futurista -
|
di non punto spiumargli la testa, affinchè si distingue | dagli | altri volatili. Poi si riveste con fette finissime di |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
|
nocciole ed ultimate col versare il composto sul marmo per | dagli | la forma che si desidera, e cioè o in forma arrotondata coi |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
(scarso) di formaggio grattato, con un po' d'interno tolto | dagli | zucchini, noce moscata e un chiodetto di garofano per dare |
Come posso mangiar bene? -
|
un pizzico di parmigiano e un poco di quel midollo levato | dagli | zucchini, l’odore delle spezie, una presa di pepe e punto |
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
un cucchiaio da zuppa di caffè macinato cioè a dire | dagli | 8 ai 10 gr. Un punto importante è la scelta dell'acqua da |
Cucina di famiglia e pasticceria -
|
poco | dagli | altri che si fanno o triti o pestati. Comunque, tagliate la |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
ben cucinata è eccellente e si digerisce facilmente anche | dagli | ammalati. |
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
libro, salvo che per lo più sono dolci e resi leggieri | dagli | albumi montati. Ma, ripeto che l'intelligente fantasia di |
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
quella d'ogni altra selvaggina, non è veramente apprezzata | dagli | amatori, se non quando è sufficientemente frolla, così |
Il vero re dei cucinieri -
|