di grasso è il migliore. Il dorso, le costole coperte, il culaccio, i lombi, sono i pezzi che meglio convengono per allessare. Prendete di preferenza
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in fette a traverso. Agnello e Capretto. Ordinariamente si mette allo spiedo un quarto intiero d'agnello composto delle costole e della parte
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, come le scorzonere ed il prezzemolo di Napoli a grosse costole, o prezzemolo-sedano, che dà una pianta molto più forte, e le cui coste imbiancate si
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dunque... La paura che gli aveva fatto quel maledetto cane col suo improvviso abbaiare era rimasta come un senso di acuta trafittura tra le costole a
Accademia della crusca
