Le donne son venute in eccellenza In ogni cosa ov'hanno posto cura.
cucina
Pagina 009
Panare. Involgere pezzetti di carne, o altra cosa, nel pan grattato, prima di cuocerli.
cucina
Pagina 036
3° Collocate di bel nuovo la casseruola al fuoco, ma non fate bollire la salsa, altrimenti rovinereste ogni cosa.
cucina
Pagina 063
Per digiuno si può anche passare ogni cosa al setaccio doppio ed avere così una buonissima purée.
cucina
Pagina 026
Abbrustiare, passare qualche cosa sopra la fiamma per tor via i peli.
cucina
Pagina 428
Intingere, vuol dire sommergere qualche cosa entro un liquido o poltiglia o uovo sbattuto.
cucina
Pagina 429
Coprite e fale cuocere bene ogni cosa.
cucina
Pagina 047
Dopo aver malgamato bene ogni cosa, distendete sottilmente il composto su un marmo o su un piatto grande e lasciatelo raffreddare.
cucina
Pagina 103
si bramerebbe qualche cosa tanto per far numero, una cosa appetitosa, di poca sostanza ed economica, ebbene ecco una ricetta adatta al caso.
cucina
Pagina 110
Prima cosa da osservarsi è la scelta della qualità della carne e del taglio.
cucina
Pagina 164
Quando vi accorgete che il vitello è cotto, togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare ogni cosa, tenendo però la casseruola coperta.
cucina
Pagina 192
Tagliate in fettoline ogni cosa, tenendo diviso il fegato dal rimanente.
cucina
Pagina 212
Generalmente si crede che questa due denominazioni si equivalgono, e che significano cioè la stessa cosa. È un errore.
cucina
Pagina 279
Sgocciolate sulla superficie un pò d'olio e fate cuocere in forno finchè ogni cosa sarà cotta bene gratinata.
cucina
Pagina 283
Fate soffriggere insieme, poi gettate ogni cosa in una terrina, ove avrete preparate in antecedenza delle uova sbattute.
cucina
Pagina 312
Mescolate ogni cosa e poi coprite il recipiente serbandolo in un posto caldo, ma moderato, affinchè
cucina
Pagina 355
Mischiate ogni cosa e togliete dal fuoco.
cucina
Pagina 413
Mischiate bene ogni cosa e serbate da parte.
cucina
Pagina 424
Alle volte succede di avere tante chiare d'uovo e non sapere cosa farne. Impiegandole a far questa pasta vi saranno utili.
cucina
Pagina 431
Pungete con la punta del coltellino tutte le parti del disco di pasta non coperte, dorate ogni cosa e
cucina
Pagina 442
Metti tutti questi ingredienti sul tavolo (2) aggiungi un cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di sale ed impastata ogni cosa (3)
cucina
Pagina 463
La più parte delle persone che preparano confetture di frutta, si preoccupano sopra ogni altra cosa della proporzione dello zucchero.
cucina
Pagina 521
8° Lo stuzzicarsi e pulirsi i denti è cosa troppo famigliare, e quindi si eviterà di farlo alla presenza di persone rispettabili.
cucina
Pagina 011
4° è cosa che fa brutta impressione nella fantasia degli astanti il veder fiutar le vivande o soffiarvi sopra quando sono troppo calde.
cucina
Pagina 011
Si rovescia ogni cosa in un piatto e si mette in in tavola per mangiarle bollenti.
cucina
Pagina 078
Ciò non toglie che una triglia di mezzo chilo sia una gran bella cosa.
cucina
Pagina 090
Prima che il tonno sia cotto completamente, metteteci dentro i piselli ed ultimate di cuocere ogni cosa.
cucina
Pagina 109
Ricoprite, e dopo altri 40 minuti di cottura regolare, versate ogni cosa in una fiamminga, ma con garbo, e mettetela in tavola.
cucina
Pagina 136
Dopo aver mischiato bene ogni cosa, fate la frittata con olio o burro a vostro piacere.
cucina
Pagina 160
Cosa rara, cosa cara.
cucina
Pagina 055
Intingere, vuol dire sommergere qualche cosa entro un liquido o poltiglia o uovo sbattuto.
cucina
Pagina 311
Abbrustiare, passare qualche cosa sopra la fiamma per tor via i peli.
cucina
Pagina 311
Può chiamarsi così perchè può accompagnare carne, pesce e ogni cosa. Però bisogna usarne con moderazione perchè scalda troppo.
cucina
Pagina 023
S'intende che nella frittata sarà bene aggiungere qualche cosa d'altro ; prezzemolo, zucchetti a dadi già rosolati nel burro ecc.
cucina
Pagina 158
Prendete una lingua intera di vitella di latte e lessatela in acqua salata, per la qual cosa occorreranno 2 ore all'incirca.
cucina
Pagina 099
E della vecchia cucina - domando a Fillìa - cosa rimarrà in piedi?
cucina
Pagina 089
Mi guarda e mi sorride ironico. - Mangiare nel futuro... cosa più futurista di così?
cucina
Pagina 112
Si lascia ogni cosa per 8 giorni in infusione, dopo si filtra e si pone nelle bottiglie.
cucina
Pagina 110
Ho ritenuto di far cosa proficua aggiungendovi un piccolo archivio di scoperte utili ed alcune nozioni d'igiene e medicina pratica e famigliare.
cucina
Pagina 007
Non è cosa da trascurarsi l'apparecchio della tavola, massime quando si hanno a pranzo persone estranee e di riguardo.
cucina
Pagina 012
È una sorpresa de’ miei stivali; ma comunque sia è bene conoscerla perchè non è cosa da disprezzarsi.
cucina
Pagina 230
È una cosa che può far comodo a chi sala il maiale in casa perchè si avranno allora meno frattaglie da consumare.
cucina
Pagina 235
Qualora si fanno seguire delle frutta, dei dolci, gelatine e gelati, devesi liberare la tavola d'ogni altra cosa.
cucina
Pagina 580
70. Salsa di aringa. — Come quella di sardella prendendo l'aringa in proporzione, ma è cosa ordinaria.
cucina
Pagina 037
Oppure preparate un risotto semplice, come al N.° 47, cuocete i piselli a parte e poi mescolate ogni cosa.
cucina
Pagina 127
Con verdure. Procedete egualmente, aggiungendo 2 cipollette, 2 carote piccole, un pezzo di radice di sedano, e passando poi ogni cosa colla salsa.
cucina
Pagina 304
ogni cosa.
cucina
Pagina 785
Mi saprete poi dire che cosa hanno detto i ragazzi, gli amici e le amichette, di queste vecchie ma sempre sopraffine frittelline.
cucina
Pagina 195
Ciò che fareste, me lo direte; intanto vi dirò che cosa ne faccio io.
cucina
Pagina 230
Anche ai credenzieri, confetturieri e liquoristi, vogliamo fare cosa grata, indicando loro il modo di togliere il principio empireumatico all'alcool
cucina
Pagina 243
Accademia della crusca
