LA CUCINIERA MAESTRA METODO FACILE PER CUCINARE ESPOSTO CHIARAMENTE RICETTE PER LA COMPILAZIONE DEI LIQUORI E PER LA CONSERVAZIONE DI CIBI
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LA CUCINIERA MAESTRA METODO FACILE PER CUCINARE ESPOSTO CHIARAMENTE CON L’AGGIUNTA DI RICETTE PER LA COMPILAZIONE DI LIQUORI E PER LA CONSERVAZIONE
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PARTE IV. Ricette relative alla conservazione dei cibi ed altro.
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6. Conservazione del lardo
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11. Conservazione del latte
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14. Conservazione e chiarificazione dei grassi
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17. Conservazione dei piselli
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16. Conservazione di diverse sostanze mediante il bagno-maria
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18. Conservazione dei fagioletti verdi
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19. Conservazione degli asparagi
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23. Conservazione dei frutti
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32. Conservazione degli erbaggi
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Accademia della crusca
