insegnate che il nostro sole e la nostra terra feconda devono cambiarsi per l'Italia in una miniera d'oro; io modestamente insegno, come ogni bisogno
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Ciriegia. — Frutto allegro come la boccuccia d' un fanciullo, galantuomo come il primo pensiero d'una ragazza, fresco come il sorriso della primavera
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È certo che il fico è uno dei frutti più salubri, purchè non se ne mangiano troppi, come diceva anche il Durante:
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Frutta. — Le frutta stanno ai fiori, come l'estate alla primavera, la virilità alla giovinezza, il matrimonio all'amore, la pace del possedere al
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poco o nulla ha saputo aggiungere della nativa squisitezza. Si può mangiare, checchè ne dicano alcuni falsi igienisti, col vino come colla crema.
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Mela. — Frutto caro, simpatico, giocondo, profumato; duro come le guancie di un bambino sano e rubizzo; saporito come il sorriso di un galantuomo
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Sangue. — Come alimento il sangue degli animali domestici, di qualunque natura essi sieno, è sempre inferiore alla loro carne, vuoi per digeribilità
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«In fede mia noi abbiamo mangiato un dindio superbo; era eccellente, zeppo di tartufi fino al becco, tenero come un cappone, grasso come un ortolano
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Come due ?
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E poi si nega l'esistenza di una metafisica! Io ogni giorno mi avvicino invece a questa definizione dell'uomo, come alla più approssimativamente e
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che possono servire in una volta sola come sciarpe d'ordinanza e come letti pensili.
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Questa stessa farmacia riceve direttamente da Yungas coca eccellente e come oggi io non conosco altra migliore. È verde, profumata e freschissima.
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Innanzi il pranzo si potrà eccitare l'appetito con qualche liquore amaro, come per esempio facendo assaggiare qualche bicchierino di Vermouth, di
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Ingredienti: Come sopra per gli arnioni di bue. Gli arnioni di vitello si apparecchiano giusta l'indicazione offerta per quelli di bue.
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Fateli in tutto come quelli sopra descritti, solo che invece di sugo di carne adoprerete per condirli del burro fresco, e formaggio parmigiano, del
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Procedete come sopra, tranne che colle pere mescolerete della marmellata d'albicocche e frutti confettati.
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Apparecchiate e fate cuocere un dindo come sopra, tranne che lo bagnerete di tanto in tanto con vino rosso del Reno od anche nostrano fino, in modo
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Il pesce fritto, come ogni altra frittura, si serve caldo insieme a spicchi di limone, da spremersi sopra da chi lo gradisce.
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Anche questi, come i precedenti, servono a guarnire pietanze lessate e per mangiarsi fra i principii di tavola.
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Dessa può apparecchiarsi in due diverse maniere. Prese varie qualità d'erbe, come raponzoli, lattughe, indivia e sedano, si riducono in insalata e si
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Mondate le melanzane e tagliatele a fette nel modo sopra descritto, indi procedete in tutto come per le zucchette ripiene.
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Ingredienti: Vedi sopra olivette di cappone. Operate parimenti come per quelle di cappone.
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I peducci di vitello si fanno cuocere come la testa e si mangiano al naturale in marinata o alla salsa ravigote. In generale esigono salse forti.
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Ingredienti: Come sopra e pomidori.
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Ingredienti: Come sopra e citrioli.
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Prendete una testa di vitello ben pulita, fatela lessare, disossatela e cucinatela in tutto come gli zampetti.
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Procedete nel modo stesso come pei biscottini alla vaniglia, impiegando 500 grammi di zucchero, 400 grammi di farina, 16 tuorli, e 16 albumi sbattuti.
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Fate questa marmellata in tutto come quella di pere sopra descritta, sostituendo naturalmente alle pere un'eguale quantità di buone mele.
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Sostituite il latte al brodo, facendo attenzione che non si raggrumi, e procedete come sopra.
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La medicina impiega questa sostanza su vasta scala come mezzo disinfettante nelle esalazioni puzzolenti della bocca, dei denti, e del sudore dei
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Frutta: quelle contenente porzione di olii grassi ed amido, come per esempio: mandorle, noci e castagne.
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raccomanda all'ammalato l'uso frequente, durante la giornata, del thè o meglio ancora dell'infusione dei fiori di tiglio, tanto come bibita, come
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Cibi al latte. — Tanto questi come il latte sono assolutamente da prescriversi.
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Anche il vino è da usarsi come avente la facoltà di effettuare la dissoluzione delle pietre calcarle.
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Bevande. — Come si disse coi cibi che non debbono contenere parte zuccherina, lo stesso dicesi delle bevande, le quali consisteranno in vini deboli
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Caffè di ghiande. — Serve utilmente nella cura dietetica per questa malattia, come pure l'infusione di foglie di noci.
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Minestre. — Di brodo mescolate con pezzetti di carne finamente triturata, come pure minestre di magro con brodo di rane.
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Insalate. — Completa astenzione di tutte le qualità, come pure di tutte le pietanze acidule.
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Abbiasi una gran cura nella scelta delle verdure: i legumi sono i migliori, come pure sono indicatissimi per mangiarsi col manzo i ravanelli, la
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Se alla vacca invece di fieno si dà erba e carote, tanto essa come il bimbo poppante si ammalano di diarrea; e, come più sopra si disse, che non è
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° Provvedendosi in qualunque farmacia di una carta reagente, ciascuno potrà esperimentare che un latte fresco e buono non reagisce mai come acido, ma
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Ore 8 pom. Come al mezzogiorno.
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4 ore pom. Come alla mattina.
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4 ore pom. Come alla mattina.
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8 ore pom. Come al mezzogiorno.
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8 ore pom. Come al mezzogiorno.
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3 ore pom. Come alle 9. ant.
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6 ore pom. Come al mezzogiorno.
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9 ore pom. Come alle 9 ant.
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Le macchie di sudore si levano come si levano le
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Accademia della crusca
