Vocabolario dinamico dell'Italiano Moderno

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 chiaro  di pesce.
al  chiaro  di luna
un cucchiaio mezzano (da dessert) prendete a cucchiaiate il  chiaro  montato e versatelo sopra il latte bollente, avendo cura
il latte bollente, avendo cura che le varie cucchiaiate di  chiaro  non si tocchino. Lasciate cuocere per tre o quattro minuti,
con sugo  chiaro  in salsiera.
che se ne può trarre è  chiaro  ed evidente.
si deve adoperare, alla pasta si aggiunga il  chiaro  d'uovo fatto montare alla neve.
tra quelli sani, ma non completamente maturi, d'un rosso  chiaro  trasparenti e freschissimi.
d'acqua bollente e copritelo; venuto quasi freddo passate  chiaro  il liquido in modo che ne abbiate 1 litro chiaro;
lessati teneri si mettono col proprio brodo in un disfritto  chiaro  di farina; fagiuoli in un disfritto chiaro con prezzemolo,
in un disfritto chiaro di farina; fagiuoli in un disfritto  chiaro  con prezzemolo, o in un disfritto dorato con cipolla ed
dolci ed once tre armandole amare, palatele e pistatele con  chiaro  d’uova al mortajo, passatelo al sedaccio, passate pure al
sedaccio di velo il zucchero, unitelo alle armandole ed un  chiaro  d’uova, mischiate il tutto, fate i pezzetti come sopra,
sottili, lessato in acqua salata, si mette in un disfritto  chiaro  con aceto e pepe.
d'acqua bollente e copritelo; venuto quasi freddo, passate  chiaro  il liquido in modo che ne abbiate un litro chiaro;
Rompete otto o dieci uova freschi, dividete il rosso dal  chiaro  senza rompere i rossi, il chiaro montatelo alla fiocca
dividete il rosso dal chiaro senza rompere i rossi, il  chiaro  montatelo alla fiocca unendovi once tre di fior di semola,
parte: sbattete prima tre torli d'uovo, poi un  chiaro  d'uovo, mescolateli e sbatteteli nuovamente perchè si
e taglia come la precedente, soffriggendola in un disfritto  chiaro  prima d’aggiungervi del brodo.
onde schiumar bene, e più sarà abbondante la schiuma più  chiaro  sarà il brodo.
uno spicco d'aglio, che poi leverete. Servite con buon sugo  chiaro  a parte.
un po’ di panna acidula, acciò si formi un sugo concentrato  chiaro  bruno.
medesimo sistema che per i vini rossi, salvo che invece di  chiaro  d'ovo, si adopera colla di pesce sciolta nel vino bianco.
mano che i globi di  chiaro  d'uovo vi sembrano cotti, ritirateli e disponeteli in
litro d’acqua e la sottile buccia di 1/2 arancio; quando è  chiaro  lo si cola, mescolandovi il succo chiaro di 3 aranci e 2
arancio; quando è chiaro lo si cola, mescolandovi il succo  chiaro  di 3 aranci e 2 limoni e 1/2 litro d’un’infusione di tè
con salsa al burro. Si fa un disfritto  chiaro  di farina con burro e prezzemolo, s’aggiungono delle patate
Si mette in un brodo fatto con un disfritto  chiaro  di farina e prezzemolo il cervello imbianchito e tagliato a
Sottilmente affettato si pone in una salsa sostanziosa  chiaro  bruna con succo di limone e cipolline soffritte,
fredda, viene tagliata in più parti, messa in un disfritto  chiaro  con prezzemolo, oppure si mescola insieme ai piselli
volante a 3000 metri in un cielo bipartito: svenevole  chiaro  di mezzaluna madreperlaceo verdolino e semisfera di mezze
piccoli funghi in aceto. In un  chiaro  disfritto di farina si mettono funghi tagliati a fettuccie,
maggiore o minore quantità a seconda che si vuole un giallo  chiaro  oppure intenso, si può ancora giovare della radice di
rinvenire nel burro la si mette a cuocere in un brodo  chiaro  di carne o pesce.
di velo, ponetevi due once di armandole piste con poco  chiaro  d’uova e passate al sedaccio, unite il zucchero alle
al sedaccio, unite il zucchero alle armandole con un  chiaro  d’uova montato alla fiocca, incorporate il tutto con un
e nera; l’altra è il doppio più grossa, di colore castagno  chiaro  e senza vinacciuoli anch’essa.
si lessano in un po’ d’acqua e si mettono in un disfritto  chiaro  rimestandoli con una forchetta a due punte. Richiedono meno
allestire e poco economico il piatto, ma... non v’ho detto  chiaro  « solo per un gran pranzo? » e i gran pranzi, per fortuna,
d'uova e di latte nel piatto che contiene i globi di  chiaro  ma non sopra a questi, e servite freddo.
bagnatelo con vino bianco, incorporate il tutto, unitevi un  chiaro  d'uova montato ed indi il rosso, il tutto manipolato,
in premio, una di quelle tali occhiate maritali che dicon  chiaro  «quale tesoro è mai la mia mogliettina !» così...
un pregio di questa minestra. Oltre a ciò lasciano il brodo  chiaro  e pare che lo stomaco rimanga più leggiero.
bianco di pesce. Si prepara un  chiaro  disfritto di burro e farina con un po’ di fior di latte
altri attraverso una servietta di cotone, ottenuto il sugo  chiaro  unitelo ad una gelatina fatta come s'è detto sopra N. 97,
moscata; lasciatelo macerare per 6 giorni, passate il sugo  chiaro  che sarà un litro, attraverso ad una tela o tovagliuola,
posto in bottiglie turatelo bene e dopo 6 mesi filtratelo  chiaro  alla carta.

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